Pimientos Rellenos de Palitos de Cangrejo
Un Plato Sencillo pero Delicioso: Pimientos Rellenos con Palitos de Cangrejo
Esta receta evoca recuerdos nostálgicos con sus sencillos pero increíblemente sabrosos pimientos rellenos de palitos de cangrejo. Utilizando pimientos verdes frescos y crujientes de tu huerto y tiernos palitos de cangrejo, este plato es una delicia. Es fácil de preparar con ingredientes mínimos, perfecto como guarnición para cualquier comida o como un delicioso aperitivo para acompañar bebidas. El exterior ligeramente crujiente del pimiento y el sabroso relleno de los palitos de cangrejo crean una textura y un sabor verdaderamente satisfactorios. Mejora tus comidas diarias con estos deliciosos pimientos rellenos.
Ingredientes
- 10 pimientos verdes frescos (elegir los que no sean demasiado grandes)
- 5 barritas de palitos de cangrejo (variedad más corta)
- 2 huevos frescos
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
- Pizca de pimienta negra (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los pimientos verdes y quítales el tallo. Haz un corte longitudinal a lo largo de cada pimiento y, con una cucharadita, retira con cuidado las semillas y la parte blanca interior. Quitar las semillas ayudará a que el relleno se adhiera mejor y los hará más fáciles de comer.
Step 2
Prepara las 5 barritas de palitos de cangrejo. Desmenuza suavemente los palitos de cangrejo a lo largo de su fibra natural en trozos del tamaño de un bocado. Evita desmenuzarlos demasiado finos, ya que los trozos un poco más gruesos proporcionarán una mejor textura.
Step 3
En un bol, casca los 2 huevos frescos. Añade la 1/4 cucharadita de sal gruesa y una pizca de pimienta negra. Bate todo hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. La sal y la pimienta ayudarán a neutralizar cualquier olor a huevo y realzarán el sabor general.
Step 4
Añade los palitos de cangrejo desmenuzados a la mezcla de huevo batido y mezcla suavemente para cubrirlos. Luego, rellena con cuidado los pimientos verdes sin semillas con la mezcla de palitos de cangrejo. Asegúrate de que el relleno esté bien apretado para evitar que se caiga durante la cocción.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloca los pimientos rellenos en la sartén caliente con el lado del relleno hacia arriba, asegurándote de que no se superpongan. Cocinarlos en una sola capa ayudará a que se frían uniformemente.
Step 6
Fríe suavemente los pimientos durante unos minutos por cada lado hasta que estén dorados y ligeramente blandos. Usa una espátula para darles la vuelta con cuidado. Continúa cocinando hasta que ambos lados estén bien dorados y el relleno de palitos de cangrejo esté bien cocido. Sírvelos calientes para obtener el mejor sabor.
