Pechuga de Pollo Jugosa a la Plancha
¡Adiós a la Textura Seca! El Secreto para una Pechuga de Pollo Perfectamente Húmeda para Ensaladas
La pechuga de pollo es un alimento básico para muchos en dieta, pero a menudo puede resultar seca y poco apetitosa. ¡Esta receta te mostrará cómo cocinarla a la plancha hasta la perfección, logrando un interior tierno y jugoso y un exterior maravillosamente dorado! Es ideal para coronar tus ensaladas favoritas.
Ingredientes Principales
- 200g de pechuga de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
Adobo
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 2 cucharaditas de albahaca seca
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 2 cucharaditas de albahaca seca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seca la pechuga de pollo con papel de cocina. Luego, sazona generosamente ambos lados de la pechuga de pollo con 1 cucharadita de sal, pimienta negra y albahaca seca cada una. Deja marinar por unos 10 minutos. Este paso infunde al pollo un sabor sutil y ayuda a ablandar la carne.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade 1 cucharada de aceite de oliva. Una vez que el aceite esté brillante, coloca cuidadosamente la pechuga de pollo sazonada en la sartén. Cocina a la plancha durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que se forme una costra dorada y apetitosa. Este proceso de sellado retiene los jugos y desarrolla un sabor delicioso.
Step 3
Una vez que un lado esté bien dorado y cocido, voltea cuidadosamente la pechuga de pollo y cocina el otro lado hasta que también esté dorado y cocido. Asegúrate de que ambos lados se cocinen de manera uniforme.
Step 4
Después de dorar ambos lados, añade aproximadamente media taza (unos 100 ml) de agua a la sartén. Reduce el fuego a medio y tapa la sartén. Deja que la pechuga de pollo se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Para comprobar si está cocida, el pollo debe sentirse firme al presionarlo ligeramente, y un cuchillo insertado en la parte más gruesa debe salir limpio, sin rastro de color rosa o jugos visibles. Si ves jugos rosados, cocina un poco más.
Step 5
Retira la pechuga de pollo cocida de la sartén y colócala sobre una tabla de cortar. Deja reposar durante unos 5 minutos antes de cortarla. El reposo permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, asegurando un resultado jugoso y tierno. Corta la pechuga de pollo al grosor deseado.
Step 6
Coloca la pechuga de pollo en rodajas sobre una base de lechugas variadas de tu ensalada favorita. ¡Disfruta de una ensalada de pollo satisfactoria y saludable, acompañada de tu aderezo preferido!
