Pechito de Res al Vapor con Grasa Drenada
¡Terminado con Preparación Sencilla de Ingredientes! ¡Una Comida Saludable con Pechito de Res al Vapor!
¡Probé a hacer esto porque quería comer carne de una manera más saludable! La grasa se escurre, lo que lo hace maravillosamente ligero y delicioso. Es un plato perfecto para una comida saludable cuando quieres disfrutar de la carne sin la sensación pesada.
Ingredientes Principales
- Pechito de res o carne de res finamente cortada para shabu-shabu 300g
- Brotes de soja 1 bolsa (aprox. 270g)
- Bok choy, al gusto
- Calabacín 1/2 mediano
- Cebolla 1/3 mediana
- Champiñones Enoki 1 bolsa (aprox. 70g)
- Champiñones rey (King oyster mushrooms) 100g
- Hojas de laurel 3
Salsa 1
- Salsa de soja 3 cdas.
- Vinagre 1 cda.
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1.5 cdas.
- Ajo picado 1.5 cdta.
- Salsa de soja 3 cdas.
- Vinagre 1 cda.
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1.5 cdas.
- Ajo picado 1.5 cdta.
Instrucciones de preparación
Step 1
Llena tu vaporera con agua y añade las hojas de laurel. Empieza a calentar el agua. Mientras el agua hierve, puedes preparar tus ingredientes para ahorrar tiempo.
Step 2
Lava y prepara todas las verduras. Para la cebolla, córtala en rodajas gruesas o déjala entera, ya que se cocinará al vapor con la carne y tiene una textura agradable cuando se cocina de esta manera.
Step 3
Limpia los champiñones quitando los extremos. Corta el calabacín en rodajas finas para que se cocine rápidamente y quede tierno. Si los champiñones Enoki o los King oyster son grandes, puedes cortarlos por la mitad o recortarlos para comerlos más fácilmente.
Step 4
En la capa inferior de tu cesta vaporera, extiende la carne de pechito de res finamente cortada o la carne para shabu-shabu. Intenta colocarla plana sin que se superponga demasiado para una cocción uniforme.
Step 5
Sobre la carne, extiende generosamente los brotes de soja. Luego, organiza las verduras preparadas (bok choy, calabacín, cebolla, champiñones) de manera atractiva sobre los brotes de soja.
Step 6
Una vez que el agua de la vaporera esté hirviendo vigorosamente, coloca con cuidado la cesta vaporera con los ingredientes dentro y tápala. Cocina al vapor durante unos 8 a 10 minutos. ¡Es importante no abrir la tapa durante este tiempo! Hacia el final del tiempo de cocción, comprueba si la carne y las verduras están cocidas a tu gusto. Ajusta el tiempo según sea necesario. ¡Disfruta de tu delicioso pechito de res al vapor!
Step 7
Para la primera salsa para mojar, combina salsa de soja (3 cdas.), vinagre (1 cda.), gochugaru (1.5 cdas.) y ajo picado (1.5 cdta.) en un bol pequeño. Mezcla bien para crear una salsa sabrosa y ligeramente picante.
Step 8
Para la segunda salsa, mezcla ajo picado (1 cda.), miel (1 cdta.) y zumo de limón (4 gotas) en otro bol pequeño. Esta salsa añade un toque de dulzura y una nota fresca y brillante. ¡Sirve estas dos salsas junto con tu pechito de res al vapor para una comida deliciosa!
