Pechito de Res al Vapor con Grasa Drenada
Pechito de Res al Vapor con Grasa Drenada
¡Terminado con Preparación Sencilla de Ingredientes! ¡Una Comida Saludable con Pechito de Res al Vapor!
¡Probé a hacer esto porque quería comer carne de una manera más saludable! La grasa se escurre, lo que lo hace maravillosamente ligero y delicioso. Es un plato perfecto para una comida saludable cuando quieres disfrutar de la carne sin la sensación pesada.
Ingredientes Principales- Pechito de res o carne de res finamente cortada para shabu-shabu 300g
- Brotes de soja 1 bolsa (aprox. 270g)
- Bok choy, al gusto
- Calabacín 1/2 mediano
- Cebolla 1/3 mediana
- Champiñones Enoki 1 bolsa (aprox. 70g)
- Champiñones rey (King oyster mushrooms) 100g
- Hojas de laurel 3
Salsa 1- Salsa de soja 3 cdas.
- Vinagre 1 cda.
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1.5 cdas.
- Ajo picado 1.5 cdta.
- Salsa de soja 3 cdas.
- Vinagre 1 cda.
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1.5 cdas.
- Ajo picado 1.5 cdta.
Instrucciones de preparación
Step 1
Llena tu vaporera con agua y añade las hojas de laurel. Empieza a calentar el agua. Mientras el agua hierve, puedes preparar tus ingredientes para ahorrar tiempo.
Step 2
Lava y prepara todas las verduras. Para la cebolla, córtala en rodajas gruesas o déjala entera, ya que se cocinará al vapor con la carne y tiene una textura agradable cuando se cocina de esta manera.
Step 3
Limpia los champiñones quitando los extremos. Corta el calabacín en rodajas finas para que se cocine rápidamente y quede tierno. Si los champiñones Enoki o los King oyster son grandes, puedes cortarlos por la mitad o recortarlos para comerlos más fácilmente.
Step 4
En la capa inferior de tu cesta vaporera, extiende la carne de pechito de res finamente cortada o la carne para shabu-shabu. Intenta colocarla plana sin que se superponga demasiado para una cocción uniforme.
Step 5
Sobre la carne, extiende generosamente los brotes de soja. Luego, organiza las verduras preparadas (bok choy, calabacín, cebolla, champiñones) de manera atractiva sobre los brotes de soja.
Step 6
Una vez que el agua de la vaporera esté hirviendo vigorosamente, coloca con cuidado la cesta vaporera con los ingredientes dentro y tápala. Cocina al vapor durante unos 8 a 10 minutos. ¡Es importante no abrir la tapa durante este tiempo! Hacia el final del tiempo de cocción, comprueba si la carne y las verduras están cocidas a tu gusto. Ajusta el tiempo según sea necesario. ¡Disfruta de tu delicioso pechito de res al vapor!
Step 7
Para la primera salsa para mojar, combina salsa de soja (3 cdas.), vinagre (1 cda.), gochugaru (1.5 cdas.) y ajo picado (1.5 cdta.) en un bol pequeño. Mezcla bien para crear una salsa sabrosa y ligeramente picante.
Step 8
Para la segunda salsa, mezcla ajo picado (1 cda.), miel (1 cdta.) y zumo de limón (4 gotas) en otro bol pequeño. Esta salsa añade un toque de dulzura y una nota fresca y brillante. ¡Sirve estas dos salsas junto con tu pechito de res al vapor para una comida deliciosa!
