Patatas Guisadas con Gochujang Picante y Dulce
¡Patatas Guisadas con Gochujang Picante y Dulce, un Delicioso Plato Casero!
Presentamos las patatas guisadas con gochujang, un plato ligeramente picante y dulce, perfecto para cuando te apetece algo delicioso y reconfortante. Esta receta utiliza ingredientes sencillos y es lo suficientemente fácil para que los principiantes creen un acompañamiento fantástico que marida maravillosamente con arroz blanco al vapor. ¡Los sabores equilibrados de gochujang picante, salsa de soja salada y un toque de dulzura lo convierten en un básico irresistible en tu cocina!
Ingredientes Principales
- 3 patatas medianas
- 262g de pimientos verdes coreanos (o 2-3 pimientos rojos coreanos para un toque extra picante, ajustar al gusto)
- 1 cebolla mediana
Salsa para Guisar
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Salsa de Soja (preferiblemente Jin Ganjang)
- 1 cucharada de Extracto de Ciruela (Maesil Cheong) o sirope
- 1/2 cucharada de Azúcar (o sirope de maíz)
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1/2 taza de Agua (aprox. 100ml)
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostado (para decorar)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Salsa de Soja (preferiblemente Jin Ganjang)
- 1 cucharada de Extracto de Ciruela (Maesil Cheong) o sirope
- 1/2 cucharada de Azúcar (o sirope de maíz)
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1/2 taza de Agua (aprox. 100ml)
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostado (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos el primer paso para preparar unas deliciosas patatas guisadas con gochujang.
Step 2
Lava y pela las 3 patatas medianas. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 cm de grosor. Remojar las patatas cortadas en agua fría durante un rato ayudará a eliminar el exceso de almidón, permitiendo que la salsa se adhiera mejor y evitando que se rompan durante la cocción.
Step 3
Corta la cebolla mediana en rodajas gruesas. Lava los 262g de pimientos verdes coreanos y retira los tallos. Si prefieres un sabor más picante, puedes picar finamente 2-3 pimientos rojos coreanos y añadirlos.
Step 4
En un bol, combina 1 cucharada de Gochujang, 1 cucharada de Salsa de Soja, 1 cucharada de Extracto de Ciruela, 1/2 cucharada de Azúcar y 1 cucharadita de Ajo Picado. Mezcla bien para crear la salsa para guisar. Añade 1/2 taza de agua para obtener la consistencia deseada.
Step 5
Coloca las patatas y cebollas cortadas en una sartén o cacerola profunda. Vierte uniformemente la salsa preparada para guisar sobre ellas.
Step 6
Tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Para evitar que la salsa se queme, agita suavemente la sartén o remueve ocasionalmente.
Step 7
Una vez que las patatas estén parcialmente cocidas, añade los pimientos verdes coreanos. Continúa cocinando sin tapar durante otros 2-3 minutos, permitiendo que los pimientos se ablanden ligeramente y los sabores se mezclen. Ten cuidado de no cocinar demasiado los pimientos, ya que podrían perder su textura crujiente.
Step 8
Finalmente, espolvorea con una pizca de semillas de sésamo tostado para decorar. ¡Tus deliciosas patatas guisadas con gochujang están listas para disfrutar! Sírvelas calientes con arroz blanco al vapor.
