Patatas Espiral Crujientes
Prepara Deliciosas Patatas Espiral Estilo Calle en Casa
¡Hola a todos! Soy Danbi de Danbi’s Table. ¡Hoy vamos a preparar patatas espiral, un clásico aperitivo callejero! Aunque ahora existen herramientas especiales, les mostraré cómo hacer estas maravillosas patatas en espiral usando solo un cuchillo. Como cocinera casera, descubrí que era fácil dominar la técnica, ¡así que estoy segura de que ustedes también tendrán éxito! Eso sí, requiere un poco de paciencia y habilidad manual.
Ingredientes
- 2-3 patatas medianas y firmes
- Brochetas de madera, según sea necesario
- Aceite vegetal (para freír)
- Abundante cantidad de sazonador de queso
- Queso parmesano rallado (opcional)
- Perejil picado (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las patatas y ensártalas firmemente en las brochetas de madera. Puedes pelarlas si lo prefieres, o simplemente lavarlas bien si decides dejar la piel. ¡Ten cuidado de no cortarte al insertar las brochetas!
Step 2
¡Ahora, a crear la espiral! Clava un cuchillo profundamente en un lado de la patata para estabilizarla. Luego, manteniendo el cuchillo quieto, gira la patata con la otra mano, cortando una espiral larga y continua de grosor uniforme. La clave es mantener el cuchillo firme y girar la patata.
Step 3
Despliega con cuidado la patata cortada para formar la espiral. Tira suavemente para evitar que se rompa. Una vez dada la forma, sumerge la patata en espiral en agua fría por un corto tiempo para eliminar el exceso de almidón; esto las hará más crujientes. Asegúrate de escurrir el agua completamente después.
Step 4
Este paso es opcional, pero una capa ligera de harina puede mejorar la textura crujiente. Espolvorea ligeramente un poco de harina para freír por toda la patata.
Step 5
Calienta aceite vegetal en una olla a unos 170-180°C. Para probar la temperatura, deja caer un trozo pequeño de patata; debería burbujear y flotar inmediatamente. Con cuidado, introduce la patata en espiral en el aceite caliente y fríela hasta que esté dorada. Yo las freí dos veces para que quedaran más crujientes (fríe una vez, deja enfriar un poco y luego fríe de nuevo).
Step 6
Una vez fritas las patatas, colócalas brevemente sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Mientras aún estén calientes, ¡espolvorea generosamente con el sazonador de queso! Para darle más sabor, también puedes añadir queso parmesano rallado y perejil picado. El sazonador de queso por sí solo es increíblemente delicioso, ¡así que no te lo saltes!
Step 7
¡Listo! ¡Tus patatas espiral caseras están preparadas! Saben mejor cuando se disfrutan recién hechas y calientes. ¡Disfruta de tu deliciosa golosina! 😊
