Patatas Bebé Estofadas
Receta de Patatas Bebé Estofadas Saladas y Deliciosas
¡Vamos a preparar unas deliciosas patatas bebé estofadas con estas adorables patatas mini! Este año ha sido un gran año para las patatas, lo que las hace muy asequibles. Si bien esto es bueno para los consumidores, podría no ser la mejor noticia para los agricultores. Las patatas son tan buenas para la salud, ¡así que disfrutemos de ellas aún más abundantemente mientras estén a buen precio!
Ingredientes Principales
- Aproximadamente 30 patatas bebé
- 5 dientes de ajo
- 2 chiles verdes
Ingredientes del Aderezo
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope de maíz)
- 1/2 cucharada de oligo sacárido (o sirope de maíz)
- 1/3 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope de maíz)
- 1/2 cucharada de oligo sacárido (o sirope de maíz)
- 1/3 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerja las patatas bebé en agua para eliminar cualquier suciedad o residuo. Dejarlas en remojo durante aproximadamente 1 hora ayudará a limpiarlas a fondo.
Step 2
Frote suavemente la piel de las patatas bebé remojadas con un cepillo para verduras para limpiarlas. Si este paso le resulta inconveniente, simplemente enjuagarlas bajo el chorro de agua también está bien.
Step 3
Coloque las patatas bebé limpias en agua hirviendo con 1 cucharadita de sal y hiérvalas durante unos 10 minutos.
Step 4
Las patatas se están cocinando muy bien. Revíselas ocasionalmente para asegurarse de que no se cocinen en exceso.
Step 5
Las patatas están bien cocidas y sin exceso de humedad. Cuando pueda pincharlas aproximadamente al 80% con un tenedor, escurra el agua restante de la olla.
Step 6
Ahora, estofaremos las patatas con salsa de soja y extracto de ciruela. Coloque las patatas hervidas en la olla y agregue todos los ingredientes de aderezo preparados para comenzar el proceso de estofado.
Step 7
Consejo: También puede retirar las patatas hervidas, hervir la mezcla de salsa de soja por separado y luego combinarlas. Sin embargo, me pareció más fácil simplemente agregar todo y estofar.
Step 8
Agregue el ajo finamente laminado y los chiles verdes cortados en diagonal para añadir fragancia y un toque de color.
Step 9
Una vez que la mezcla de salsa de soja se haya reducido a un glaseado, incorpore el oligo sacárido y mezcle bien. Finalmente, rocíe con 1/3 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez y ¡complete este delicioso plato de patatas bebé estofadas!
