Pastelitos de Pescado Salteados Húmedos Estilo Sumine
Pastelitos de Pescado Salteados Estilo Sumine: ¡Increíblemente Húmedos y Deliciosos!
¡Hola a todos! Hoy, estoy encantada de compartir una receta que es un pilar en nuestro hogar: ¡Pastelitos de Pescado Salteados! A mi esposo le encantan, así que los preparo con bastante frecuencia. Esta vez, probé la receta de ‘Pastelitos de Pescado Salteados Estilo Sumine’ por primera vez, ¡y vaya! Resultó ser aún más húmeda y sabrosa de lo que esperaba. Capturó perfectamente mi paladar y el de mi esposo. ¿Listos para preparar un plato digno de restaurante en casa? ¡Comencemos!
Ingredientes Principales
- 1 paquete de pastelitos de pescado cuadrados (eomuk) (puedes añadir 1-2 piezas más según tu preferencia)
- 1/2 cebolla (opcional, ¡pero añade dulzura y sabor!)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los pastelitos de pescado. Extiéndalos para que se libere el vapor y luego córtelos en trozos del tamaño de un bocado. Puede cortarlos en cuadrados tal como están, o cortarlos por la mitad a lo largo. Si bien la receta original de Sumine no suele incluir otras verduras, agregué cebolla para darle dulzura y profundidad de sabor. Corte la cebolla en tiras finas o píquela. (Puede omitir la cebolla si lo prefiere.)
Step 2
Ahora, hagamos la salsa mágica. En un bol pequeño, combine 1/3 cucharada de gochujang, 1 cucharada de gochugaru y 1/2 cucharada de jin ganjang. Para añadir dulzura y notas saladas, agregue 1 cucharada de maesil cheong y 2 cucharadas generosas de miel. Mezcle bien todos los ingredientes de la salsa con una cuchara o batidor hasta que esté suave y sin grumos. ¡Su deliciosa salsa está lista!
Step 3
Engrase ligeramente una sartén caliente con una cantidad muy pequeña de aceite de cocina. Tenga cuidado de no usar demasiado aceite, ya que puede hacer que el plato sea grasoso. Agregue los pastelitos de pescado cortados a la sartén y saltee a fuego medio-bajo. El objetivo aquí es cubrir ligeramente los pastelitos de pescado con aceite, permitiendo que lo absorban. Este paso evita que los pastelitos de pescado se pongan blandos o duros y ayuda a que la salsa se adhiera mejor.
Step 4
Una vez que los pastelitos de pescado estén ligeramente dorados y hayan absorbido el aceite, agregue toda la salsa preparada. Revuelva rápidamente todo con una espátula o cuchara para asegurar que la salsa se distribuya uniformemente sobre los pastelitos de pescado. Esté atento al fuego para evitar que la salsa se queme y continúe salteando durante aproximadamente 1-2 minutos.
Step 5
¡Este es el paso final! Cuando la salsa haya cubierto uniformemente los pastelitos de pescado y se haya reducido deliciosamente, rocíe 1/2 cucharada de aceite de sésamo justo antes de apagar el fuego. El aroma a nuez del aceite de sésamo realzará el sabor general del plato. Finalmente, espolvoree con semillas de sésamo tostadas para una presentación hermosa y un sabor delicioso. ¡Sus Pastelitos de Pescado Salteados Húmedos Estilo Sumine están listos! Disfrútelos como un acompañamiento perfecto con arroz caliente.
