Pastel Suave de Arroz con Forma de Plátano
Un Encantador Pastel con Forma de Plátano Hecho con Harina de Arroz Fácil de Digerir
¡Esta es una receta especial para aquellos que experimentan molestias después de comer harina de trigo! Hecho con harina de arroz, es suave para el estómago y perfecto para disfrutar de un momento divertido con los niños, con forma de un lindo plátano. ¡Es ideal para la hora del postre o fiestas de cumpleaños!
Ingredientes Básicos
- 100g de mantequilla derretida
- 60g de azúcar (se puede aumentar entre 10-30g para más dulzor)
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 100g de harina de arroz fina (sin gluten)
- 3g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1g de extracto de vainilla o jugo de limón (aprox. 1/4 cucharadita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un bol, combine la mantequilla derretida y el azúcar, mezclando hasta que el azúcar se disuelva. Añada gradualmente los huevos a temperatura ambiente, uno a uno, batiendo bien después de cada adición para evitar que se separe. Incorpore el extracto de vainilla o el jugo de limón y mezcle suavemente. (Si prefiere un pastel más dulce, siéntase libre de añadir 10-30g adicionales de azúcar.) En otro bol, tamice la harina de arroz fina y la levadura en polvo juntas 2-3 veces para obtener una textura más fina. Añada los ingredientes secos tamizados a los ingredientes húmedos. Usando una espátula, incorpore suavemente los ingredientes hasta que no queden rastros de harina seca. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en un pastel denso.
Step 2
Prepare su molde con forma de plátano engrasando bien el interior con mantequilla. Luego, espolvoree ligeramente con harina (o harina de arroz) y golpee para quitar el exceso. Este paso asegura que el pastel se desmolde fácilmente después de hornear.
Step 3
Vierta la mitad de la masa en el molde de plátano preparado. Coloque rodajas finas de plátano sobre la masa. (Alternativamente, puede usar pasta de frijol rojo o su mermelada favorita en lugar de rodajas de plátano. También puede hornear el pastel solo con la masa para un tratamiento simple y delicioso.) Vierta el resto de la masa, llenando el molde hasta aproximadamente el 80% de su capacidad. Si lo llena demasiado, el pastel podría desbordarse durante el horneado. Cubra el molde lleno con papel film y déjelo reposar en el refrigerador durante 20 minutos. (Si el clima no es muy cálido, puede dejarlo a temperatura ambiente.)
Step 4
Precaliente su horno a 180°C (350°F). Coloque el molde de plátano con la masa en el horno precalentado y hornee durante 18 a 20 minutos. El pastel estará listo cuando al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. ¡Este pastel de arroz con forma de plátano es muy fácil y delicioso! Prepárelo con sus hijos para una divertida experiencia de repostería. ¡Disfrute!
