Pastel de Pescado Salteado: ¡Dulce, Picante y Elástico!
El Acompañamiento Perfecto para el Arroz: Receta Fácil de Pastel de Pescado
Simple pero increíblemente delicioso, el pastel de pescado salteado es un acompañamiento ideal para cualquier comida. La irresistible mezcla de sabores picantes, dulces y salados complementa a la perfección la textura elástica del pastel de pescado. También puedes enriquecer este plato añadiendo verduras sobrantes de tu nevera. ¡Este plato básico coreano, amado por todos, es una visita obligada en tu cocina!
Ingredientes Principales
- Aproximadamente 300g de pasteles de pescado rectangulares (unas 3-4 piezas)
- 1 seta de ostra rey
- 1/4 cebolla
- 1 trozo de zanahoria (aprox. 3-4 cm de largo)
Ingredientes para el Aderezo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2/3 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de sirope de maíz (oligo-dang)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2/3 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de sirope de maíz (oligo-dang)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes. Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2 cm de ancho. Corta la seta de ostra rey en tiras de 2 cm. Corta finamente la cebolla y la zanahoria en juliana, de una longitud similar. Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla, la zanahoria y la seta de ostra rey cortadas y saltea hasta que la cebolla esté translúcida, para extraer el dulzor natural de las verduras.
Step 2
Una vez que las verduras estén ligeramente ablandadas, añade los pasteles de pescado cortados a la sartén y continúa salteando. Cuando los pasteles de pescado comiencen a ablandarse, añade 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de salsa de soja. Saltea durante otros 2-3 minutos, asegurándote de que el aderezo cubra todos los ingredientes de manera uniforme. Mantén el fuego a medio-bajo durante esta etapa para evitar que la salsa se queme.
Step 3
Apaga el fuego. Añade los ingredientes restantes para el aderezo: 2/3 cucharada de hojuelas de pimiento rojo, 1 cucharada de sirope de maíz y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo para terminar. Este pastel de pescado salteado perfectamente preparado es un excelente acompañamiento que combina maravillosamente con un tazón de arroz caliente. ¡Haz una tanda y disfrútala durante días!
