Pastel de Arroz Dulce (Yaksik) Saludable y Nutritivo Hecho en Arrocera
¡Descubre el Secreto para Hacer un Delicioso y Saludable Pastel de Arroz Dulce (Yaksik) con Sirope de Cebada, Perfecto para Cualquier Ocasión! Incluye Instrucciones Fáciles para Arrocera y Consejos de Almacenamiento.
¡Hice este Yaksik (pastel de arroz dulce) para el cumpleaños de mi hijo en lugar de un pastel tradicional! Es un manjar maravillosamente saludable y delicioso que toda la familia puede disfrutar junta. ¡La receta es sencilla, lo que la hace accesible para todos!
Ingredientes Principales
- 2 tazas de arroz glutinoso (aprox. 360g)
- 300ml de agua
- 100g de castañas peladas (aproximadamente 5-7 castañas)
- 2 cucharadas de arándanos secos
- 2 cucharadas de nueces
- 10 dátiles sin hueso
Mezcla de Condimentos Dulces
- 100g de azúcar moreno
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de cebada (jocheong)
- 2 cucharadas de aceite de perilla (deulgireum)
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 100g de azúcar moreno
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de cebada (jocheong)
- 2 cucharadas de aceite de perilla (deulgireum)
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 2 tazas de arroz glutinoso. Es importante enjuagar bien el arroz antes de cocinarlo.
Step 2
Enjuaga bien el arroz glutinoso y luego déjalo en remojo en abundante agua durante aproximadamente 1 hora hasta que esté completamente blando. Remojar el arroz lo ablanda y asegura una textura deliciosa y esponjosa al cocinarlo.
Step 3
Después de remojar, escurre el arroz glutinoso en un colador, dejando que toda el agua sobrante gotee. Este paso debería tomar alrededor de 1 minuto. Escurrir bien el arroz evita que se apelmace.
Step 4
Ahora, vierte 300ml de agua en la olla interior de tu arrocera eléctrica.
Step 5
Agrega 100g de azúcar moreno para un dulzor intenso. El azúcar moreno aporta un dulzor más profundo y matizado al plato.
Step 6
Incorpora 3 cucharadas de salsa de soja para añadir un sabor umami salado. La salsa de soja ayuda a equilibrar y armonizar todos los sabores del Yaksik.
Step 7
Añade 1 cucharada de sirope de cebada (jocheong) para un dulzor natural y saludable y un brillo encantador.
Step 8
Vierte 2 cucharadas de aceite de perilla (deulgireum) para un sabor aromático y a nuez. El aceite de perilla realza significativamente el aroma y el sabor general del Yaksik.
Step 9
Finalmente, añade 1/2 cucharadita de canela en polvo. Usando una espátula, mezcla bien todos los ingredientes del aderezo hasta que estén bien combinados y no queden grumos. Asegúrate de que el aderezo se distribuya uniformemente entre los granos de arroz.
Step 10
Agrega las 100g de castañas peladas preparadas. Las castañas añaden una textura masticable deliciosa y dulzura, lo que las convierte en un ingrediente esencial para el Yaksik.
Step 11
Incorpora 2 cucharadas de arándanos secos para un toque ácido y un color vibrante. Los arándanos secos también aportan una textura masticable agradable.
Step 12
Añade 2 cucharadas de nueces por su rico sabor a nuez. Las nueces proporcionan un crujido satisfactorio y un delicioso sabor a nuez con cada bocado.
Step 13
Finalmente, arregla los 10 dátiles sin hueso de forma atractiva en la parte superior. Los dátiles aportan su dulzura natural y crean una presentación hermosa, haciendo que el Yaksik parezca flores floreciendo.
Step 14
Después de añadir todos los ingredientes, mezcla suavemente todo con una espátula, con cuidado de no aplastar los granos de arroz. Luego, selecciona la configuración ‘Granos Mixtos’ o ‘Arroz Integral’ en tu arrocera eléctrica y comienza a cocinar. La configuración ‘Granos Mixtos’ cocina a una temperatura más alta y permite una cocción al vapor más prolongada, lo cual es clave para lograr un Yaksik perfectamente masticable y delicioso. Una vez completada la cocción, deja reposar durante 10 minutos adicionales para que los sabores se mezclen aún más; esto es opcional pero muy recomendable para obtener el mejor sabor.
Step 15
¡Listo! Tu Yaksik está listo, humeante desde la arrocera. Al abrir la tapa, serás recibido por un maravilloso aroma a dulzura y frutos secos. ¡Las dátiles arregladas en la parte superior parecen flores hermosas, haciéndolo increíblemente apetitoso!
Step 16
¡Prueba a hacer este Yaksik saludable y delicioso en casa! ¡Te deseamos un día dulce y satisfactorio. ¡Buen provecho!
