Panceta de Cerdo en Láminas Finas con Ensalada Aromática de Cebollino
Receta de Ensalada de Panceta de Cerdo en Láminas Finas y Cebollino
¡Perfecto para cuando no tienes mucho apetito! Presentamos una deliciosa combinación de tierna panceta de cerdo en láminas finas y cebollino crujiente. La salsa especial, diferente a todo lo que has probado antes, complementa a la perfección la panceta y las verduras frescas. Es un plato sencillo pero elegante, ideal para una comida o como un sabroso aperitivo con bebidas.
Ingredientes Principales
- 1 manojo de cebollino fresco (aprox. 200g)
- 300g de panceta de cerdo en láminas finas
- 1/4 cebolla
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 pizcas de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el cebollino fresco bajo el grifo. Una vez escurrido, córtalo en trozos de aproximadamente 5 cm de largo, facilitando su consumo. Este corte asegura que el aderezo se distribuya de manera uniforme y sea conveniente al comer.
Step 2
Pela el cuarto de cebolla y córtala en juliana fina. Cortarla finamente reducirá su intensidad picante y mejorará la textura.
Step 3
Coloca la cebolla en juliana en agua fría y déjala en remojo durante unos 5 minutos. Este paso elimina el sabor penetrante y picante de la cebolla, haciéndola mucho más suave y agradable al paladar.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite vegetal. Agrega la panceta de cerdo en láminas finas y sofríe. Sazona con 2 pizcas de sal y una pizca de pimienta negra mientras cocinas para potenciar el sabor.
Step 5
Una vez que la panceta de cerdo esté dorada y bien cocida, retira suavemente el exceso de grasa de la sartén con papel de cocina. Eliminar el exceso de grasa resulta en un plato más limpio y menos grasoso.
Step 6
Coloca la panceta de cerdo salteada, el cebollino escurrido y la cebolla escurrida de forma atractiva en un plato para servir. Una presentación bonita de los ingredientes hace que el plato sea aún más apetitoso.
Step 7
Ahora, ¡hagamos el delicioso Aderezo Oriental! En un bol pequeño, combina 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de mostaza en grano entero, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla todo a fondo. La mostaza en grano entero añade un sabor único y especial.
Step 8
Finalmente, vierte el Aderezo Oriental preparado uniformemente sobre los ingredientes. ¡Tu exquisita ensalada de panceta de cerdo en láminas finas y cebollino estará lista para disfrutar de inmediato!
