Pasta de Ostras y Yeondoo: Un Deleite Invernal
Delicadeza Invernal Única: Pasta de Ostras y Yeondoo★
¡Una exótica delicadeza invernal fácil de hacer con ostras jugosas y Yeondoo! Pasta de Ostras y Yeondoo♡
Ingredientes
- Espaguetis 70g
- Ostras frescas 10 unidades
- Dientes de ajo 2
- Ajo picado 1/2 cucharada
- Cebolletas (cebolla de verdeo) 3 tallos
Para Cocer la Pasta
- Agua 1L
- Sal gruesa 1 cucharada
Salsa de Condimento
- Yeondoo (esencia de soja fermentada) 1 cucharada
- Agua de cocción de la pasta 1/4 taza
- Aceite de oliva 3 cucharadas
- Agua 1L
- Sal gruesa 1 cucharada
Salsa de Condimento
- Yeondoo (esencia de soja fermentada) 1 cucharada
- Agua de cocción de la pasta 1/4 taza
- Aceite de oliva 3 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla grande, lleva 1L de agua a ebullición fuerte. Agrega 1 cucharada de sal gruesa y cocina los espaguetis durante aproximadamente 7 minutos, o hasta que estén al dente. Escurre la pasta, reservando aproximadamente 1/4 taza del agua de cocción. Esta agua se usará para crear una salsa suave.
Step 2
Mientras se cocina la pasta, prepara las ostras. Enjuaga suavemente las 10 ostras bajo agua fría corriente para limpiarlas. Asegúrate de que no queden fragmentos de concha o impurezas. Escúrrelas bien y resérvalas. Lavarlas con antelación ayuda a agilizar el proceso de cocción.
Step 3
Prepara los aromáticos para la pasta. Corta los 2 dientes de ajo en láminas finas. Pica finamente los 3 tallos de cebolleta; estos se usarán como guarnición. Tener tus ingredientes preparados hace que el proceso de cocción sea mucho más sencillo.
Step 4
Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade el ajo laminado y sofríe hasta que desprenda su aroma, infundiendo el aceite con sabor a ajo. Una vez que el ajo empiece a dorarse, añade la 1/2 cucharada de ajo picado y sofríe rápidamente a fuego bajo, con cuidado de que no se queme, para liberar su fragancia.
Step 5
Añade las ostras preparadas a la sartén y dóralas rápidamente a fuego alto hasta que estén justo cocidas. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que esto puede endurecerlas. Una vez que las ostras estén cocidas, agrega los espaguetis escurridos, la 1/4 taza de agua de cocción de la pasta reservada y 1 cucharada de Yeondoo. Mezcla todo rápidamente para combinar y permitir que la salsa cubra la pasta.
Step 6
Una vez que la pasta esté bien cubierta con la salsa y todo esté combinado, tu plato está listo. Transfiere la Pasta de Ostras y Yeondoo a un plato de servir. Decora generosamente con las cebolletas picadas. ¡Disfruta de este plato de pasta invernal único y delicioso!
