Pasta de Calamares y Tomate Picante con Pasta Fresca
¡Prepara rápidamente una deliciosa pasta de calamares y tomate con pasta fresca!
¡Prepara una pasta rápida y sabrosa de calamares y tomate usando pasta fresca tipo espagueti! Esta receta combina pasta fresca masticable con calamares tiernos y una vibrante salsa de tomate, con un toque picante para despertar tu paladar. Disfruta de una pasta de calidad de restaurante en tu propia cocina.
Ingredientes
- 5 dientes de ajo (laminados)
- 1/2 cebolla (en rodajas finas)
- 1.5 calamares (limpios y cortados en trozos del tamaño de un bocado)
- 15 tomates cherry (cortados por la mitad)
- 1 frasco (430 g) de salsa de tomate comprada
- 2 chiles coreanos (picados finamente)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 porciones de pasta fresca
Instrucciones de preparación
Step 1
Como usaremos pasta fresca, comenzaremos salteando las verduras para preparar la salsa. Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añade el ajo laminado. Sofríe hasta que esté fragante. (Usar aceite de oliva con infusión de albahaca realzará el sabor).
Step 2
Una vez que el ajo empiece a liberar su aroma, añade la cebolla en rodajas finas y sofríe hasta que esté transparente. Cocina a fuego bajo y sazona ligeramente con sal. Este paso ayuda a resaltar la dulzura natural de la cebolla.
Step 3
Añade los calamares limpios y cortados a la sartén y saltea rápidamente. Los calamares pueden volverse duros si se cocinan demasiado, así que saltea solo hasta que cambien de color.
Step 4
Vierte la salsa de tomate comprada y añade los tomates cherry cortados por la mitad a la sartén con los calamares y las verduras. Cocina a fuego lento por un corto tiempo para permitir que la salsa se mezcle con los demás ingredientes.
Step 5
Lleva a ebullición una olla con abundante agua con sal. Añade la pasta fresca y cocina unos 30 segundos menos que el tiempo indicado en el paquete. (La pasta fresca se cocina muy rápido, ¡así que ten cuidado!)
Step 6
Escurre la pasta cocida y añádela inmediatamente a la salsa de tomate a fuego lento. Remueve suavemente con pinzas o un tenedor para cubrir los fideos uniformemente con la salsa. (Añadir un cucharón de agua de la cocción de la pasta puede ayudar a crear una salsa más suave).
Step 7
Finalmente, incorpora los chiles coreanos picados y pimienta negra recién molida gruesa para un acabado aromático. Prueba la pasta y añade sal si es necesario para ajustar el sazón. (Omití añadir sal ya que la salsa ya tenía suficiente sabor para mi gusto). ¡Disfruta de tu deliciosa pasta!
