Pasta de Berenjena con Salsa de Anchoas y Gochujang
¡Pasta Rápida y Deliciosa con Berenjena y Salsa de Anchoas Gochujang: Muy Recomendada para Días Ajetreados!
¡No se sienta abrumado si tiene invitados inesperados! Le presentamos la ‘Pasta de Berenjena con Salsa de Anchoas Gochujang’, un plato que se prepara en solo 15 minutos, es visualmente atractivo y tiene un sabor excepcional. La pasta al dente, la berenjena tierna y la sabrosa salsa de anchoas y gochujang se combinan para crear una comida exquisita.
Ingredientes para la Pasta
- 300g de espagueti
- 1 cucharada de sal gruesa (para cocer la pasta)
- 1-2 berenjenas
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1/2 cebolla
- 10 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3-5 guindillas (peperoncino, ajustar al gusto)
- 12 tomates cherry
- 3 cucharadas de salsa de anchoas gochujang Maricook
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte las berenjenas en rodajas gruesas, de aproximadamente 0.7-1 cm de grosor. Caliente una sartén sin aceite a fuego medio y dore las rodajas de berenjena por ambos lados hasta que estén doradas. Sazone ligeramente con sal y pimienta mientras se cocinan para darles más sabor.
Step 2
Corte los ajos en láminas y la cebolla en juliana. Añada 3 cucharadas de aceite de oliva a un wok o sartén ancha y sofría el ajo y la cebolla a fuego medio-bajo. Cocine lentamente hasta que estén fragantes y ligeramente dorados.
Step 3
Una vez que el ajo y la cebolla estén bien salteados, agregue las guindillas (peperoncino) trituradas para un toque picante y los tomates cherry cortados por la mitad. Sofría hasta que los tomates cherry comiencen a ablandarse y a soltar sus jugos, formando una salsa ligera.
Step 4
Ahora, agregue el ingrediente estrella para la salsa, ‘Salsa de Anchoas Gochujang Maricook’, 2-3 cucharadas, y sofría con los demás ingredientes. Esta sabrosa salsa realzará el sabor general. (Ajuste la cantidad a su preferencia).
Step 5
Cueza los espaguetis en abundante agua con 1 cucharada de sal gruesa. Cocine hasta que estén ‘al dente’, unos 1-2 minutos menos de lo indicado en el paquete. Escurra la pasta y mézclela rápidamente con la salsa en la sartén. Mientras saltea, añada 2-3 cazos de agua de cocción de la pasta para crear una salsa suave y emulsionada que cubra bien los fideos. Finalmente, incorpore suavemente las rodajas de berenjena previamente doradas. ¡Su deliciosa pasta estará lista!
