Panqueque de Zanahoria Rapé con Queso, Lleno de Nutrientes
¡Adiós a los niños quisquillosos! Preparando deliciosos panqueques de zanahoria rapé con queso
¡Las zanahorias son fantásticas para la salud ocular! Sin embargo, a muchos niños les cuesta comerlas solo por ser verduras. Hoy vamos a preparar un panqueque de zanahoria rapé con queso, una receta que conquistará hasta a los paladares más exigentes. La combinación del queso fundido y el dulzor natural de la zanahoria es irresistible. Además, es una receta rápida y sencilla, perfecta como snack o acompañamiento para los pequeños.
Ingredientes Principales
- 1 zanahoria mediana
- 2 cucharadas de harina para rebozar (buchim garu)
- 1/4 taza de agua (aprox. 50 ml)
- 1/3 cucharadita de sal
- 1 loncha de queso cheddar
- Un poco de queso mozzarella (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava y pela una zanahoria mediana. Con una mandolina o un cuchillo afilado, corta la zanahoria en tiras muy finas y delgadas, al estilo ‘rapé’. ¡Este corte fino es clave para una textura deliciosa!
Step 2
Coloca la zanahoria rallada en un bol grande. Añade 1/3 cucharadita de sal y mezcla suavemente, masajeando las zanahorias durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a extraer el exceso de agua, lo que evitará que la masa quede demasiado líquida y potenciará el dulzor natural de la zanahoria.
Step 3
Pasados los 10 minutos, escurre el líquido que haya soltado la zanahoria. Agrega 2 cucharadas de harina para rebozar (buchim garu) y mezcla bien, asegurándote de que la harina cubra todas las hebras de zanahoria. La harina absorberá la humedad y ayudará a ligar la mezcla.
Step 4
Ahora, añade 1/4 taza (aprox. 50 ml) de agua para conseguir la consistencia adecuada. La mezcla debe ser lo suficientemente espesa para mantener su forma al formar el panqueque, con las hebras de zanahoria uniéndose. Si está muy espesa, añade agua cucharada a cucharada. Si está demasiado líquida, añade un poco más de harina para rebozar. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Step 5
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Es importante que la sartén esté bien aceitada para conseguir un panqueque crujiente. Para comprobar si el aceite está a la temperatura correcta, deja caer una pequeña porción de masa; debería burbujear inmediatamente.
Step 6
Con una cuchara, vierte porciones de la masa de zanahoria en la sartén caliente, dándoles forma de panqueques redondos y aplanados. Es ideal hacerlos del tamaño de un bocado para los niños. Extender la masa sin que quede muy gruesa asegurará una cocción uniforme.
Step 7
Cuando los bordes del panqueque empiecen a dorarse y la base esté cocida, dale la vuelta con cuidado usando una espátula. Evita darle la vuelta demasiado pronto para que no se rompa. Asegúrate de que esté bien cocido antes de voltearlo.
Step 8
Una vez que un lado esté dorado, es el momento de añadir el ingrediente estrella para los niños: ¡el queso! Coloca una loncha de queso cheddar en una mitad del panqueque y espolvorea queso mozzarella al gusto. El queso se derretirá, aportando un sabor delicioso y cremoso.
Step 9
Dobla el panqueque por la mitad, cubriendo el queso. Cocina durante 1-2 minutos más por cada lado, hasta que ambos lados estén dorados y el queso se haya derretido por completo. Vigila el fuego para evitar que el queso se queme en la sartén.
Step 10
Cuando ambos lados estén dorados y el queso esté perfectamente derretido, sirve el panqueque de zanahoria rapé con queso en un plato bonito. ¡Sírvelo caliente para disfrutar de todo su sabor a queso! ¡Que tengáis un momento de comida delicioso con tu hijo!
