Panceta de Cerdo en Láminas Finas con Ensalada Aromática de Cebollino
Panceta de Cerdo en Láminas Finas con Ensalada Aromática de Cebollino
Receta de Ensalada de Panceta de Cerdo en Láminas Finas y Cebollino
¡Perfecto para cuando no tienes mucho apetito! Presentamos una deliciosa combinación de tierna panceta de cerdo en láminas finas y cebollino crujiente. La salsa especial, diferente a todo lo que has probado antes, complementa a la perfección la panceta y las verduras frescas. Es un plato sencillo pero elegante, ideal para una comida o como un sabroso aperitivo con bebidas.
Ingredientes Principales- 1 manojo de cebollino fresco (aprox. 200g)
- 300g de panceta de cerdo en láminas finas
- 1/4 cebolla
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 pizcas de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el cebollino fresco bajo el grifo. Una vez escurrido, córtalo en trozos de aproximadamente 5 cm de largo, facilitando su consumo. Este corte asegura que el aderezo se distribuya de manera uniforme y sea conveniente al comer.
Step 2
Pela el cuarto de cebolla y córtala en juliana fina. Cortarla finamente reducirá su intensidad picante y mejorará la textura.
Step 3
Coloca la cebolla en juliana en agua fría y déjala en remojo durante unos 5 minutos. Este paso elimina el sabor penetrante y picante de la cebolla, haciéndola mucho más suave y agradable al paladar.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite vegetal. Agrega la panceta de cerdo en láminas finas y sofríe. Sazona con 2 pizcas de sal y una pizca de pimienta negra mientras cocinas para potenciar el sabor.
Step 5
Una vez que la panceta de cerdo esté dorada y bien cocida, retira suavemente el exceso de grasa de la sartén con papel de cocina. Eliminar el exceso de grasa resulta en un plato más limpio y menos grasoso.
Step 6
Coloca la panceta de cerdo salteada, el cebollino escurrido y la cebolla escurrida de forma atractiva en un plato para servir. Una presentación bonita de los ingredientes hace que el plato sea aún más apetitoso.
Step 7
Ahora, ¡hagamos el delicioso Aderezo Oriental! En un bol pequeño, combina 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de mostaza en grano entero, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla todo a fondo. La mostaza en grano entero añade un sabor único y especial.
Step 8
Finalmente, vierte el Aderezo Oriental preparado uniformemente sobre los ingredientes. ¡Tu exquisita ensalada de panceta de cerdo en láminas finas y cebollino estará lista para disfrutar de inmediato!
