Panceta de Cerdo ‘a la Plancha’ en Freidora de Aire con Cebolla Curtida Rápida
¡Crujiente por Fuera, Jugosa por Dentro! Receta de Panceta Marcada y Cebolla Curtida Refrescante
¡Descubre la mejor panceta de cerdo con esta increíble receta en freidora de aire! La panceta marcada sale maravillosamente crujiente por fuera y jugosa y sabrosa por dentro, ¡te sorprenderá! Las cebollas encurtidas que la acompañan ofrecen un delicioso contraste ácido y dulce, cortando la riqueza de la panceta a la perfección. Esta receta es lo suficientemente sencilla para principiantes y solo requiere una freidora de aire para obtener resultados perfectos. ¡Prepárate para una comida sensacional!
Ingredientes Principales
- 600g de panceta de cerdo cortada gruesa
- 1 cebolla mediana
Aderezo para Cebolla Curtida
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 5 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de agua
- 1/2 cucharada de mostaza en polvo (o mostaza preparada)
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 5 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de agua
- 1/2 cucharada de mostaza en polvo (o mostaza preparada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara la panceta de cerdo para cocinar. Haz varios cortes superficiales y paralelos a lo largo de la superficie de la panceta, separados por aproximadamente 1 cm. Estos cortes ayudan a que la grasa se derrita uniformemente, mantienen la carne tierna y permiten que los sabores penetren mejor. Después de hacer los cortes, sazona ambos lados generosamente con sal y pimienta negra recién molida.
Step 2
Coloca la panceta sazonada en una sola capa en la cesta de tu freidora de aire. Cocina en la freidora a 180°C (356°F) durante unos 30 minutos, o hasta que esté dorada y bien cocida. El tiempo de cocción puede variar según el modelo de tu freidora y el grosor de la panceta. Para una cocción uniforme, puedes darle la vuelta a la panceta a mitad de tiempo. Este método produce un exterior perfectamente crujiente y un interior jugoso y tierno.
Step 3
Ahora, preparemos las cebollas encurtidas rápidas. Pela la cebolla y córtala finamente en medias lunas o aros. Para suavizar la intensidad de la cebolla, sumerge las cebollas cortadas en agua fría durante unos 20 minutos. Este paso ayuda a suavizar el picor y hacerlas más agradables al paladar. Escurre bien las cebollas después de remojarlas.
Step 4
Prepara el aderezo para las cebollas encurtidas. En un bol, combina la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el agua y la mostaza en polvo (o mostaza preparada). Bate todo hasta que el azúcar se disuelva. Añade las cebollas encurtidas escurridas al aderezo y mezcla suavemente para asegurarte de que queden bien cubiertas. ¡Tus refrescantes y sabrosas cebollas encurtidas están listas para servir junto con la panceta de cerdo!
