Namul de Espinacas Crujiente y Saludable
Namul de Espinacas Crujiente y Saludable
Namul de Espinacas Nutritivo y Delicioso: ¡Un Plato Versátil para Acompañar, Kimbap y Bibimbap!
Les presento la receta de namul de espinacas saludable, ¡la favorita de mi esposo! Tiene una textura maravillosamente crujiente y un sabor fresco, lo que la convierte en un excelente banchan (plato de acompañamiento). También es increíblemente versátil, perfecta como relleno para kimbap o como ingrediente en bibimbap. Les guiaré paso a paso con instrucciones detalladas y fáciles de seguir, incluso para principiantes. ¡Disfruten de estas espinacas frescas y deliciosas!
Ingredientes Principales- 2 manojos de espinacas frescas
- 1 tallo de la parte blanca del puerro
- 2 dientes de ajo
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, laven bien las espinacas. Es importante enjuagarlas bajo el agua corriente, prestando atención a las raíces, para eliminar cualquier suciedad o residuo. Pueden recortar las puntas de las raíces si lo prefieren, o dejarlas; ¡contienen muchos nutrientes!
Step 2
Lleven a ebullición unos 1 litro de agua en una olla y agreguen 1 cucharada de sal. Añadir sal al agua hirviendo ayuda a mantener el color verde vibrante de las espinacas.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo, agreguen las espinacas limpias y escáldelas durante exactamente 30 segundos. Eviten cocinarlas demasiado, ya que esto hará que las espinacas se ablanden.
Step 4
Retiren rápidamente las espinacas escaldadas del agua hirviendo y sumérjanlas en agua fría para enfriarlas. Este paso es crucial para conservar su textura crujiente.
Step 5
Escurran suavemente el exceso de agua de las espinacas con las manos. Exprimir suficiente agua evitará que el namul quede aguado después de aderezar y permitirá que los sabores se mezclen mejor. Tengan cuidado de no apretar demasiado fuerte, ya que esto puede romper las hojas de espinaca.
Step 6
En un bol, combinen las espinacas escurridas con 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo, la parte blanca del puerro finamente picada y 1/2 cucharadita de sal. Mezclen suavemente con las manos hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente y cubiertos.
Step 7
Finalmente, espolvoreen 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas por encima. Esto añade un delicioso aroma y sabor a nuez. Para un sabor a sésamo aún más intenso, trituren ligeramente las semillas antes de agregarlas.
Step 8
¡Y listo! Aquí tienen un delicioso namul de espinacas listo para disfrutar. Es maravilloso servido con arroz caliente o utilizado en varios otros platos.
