Milanesa de Cerdo con Queso Crujiente: Un Sabor Casero que Deleita
¡La Delicia del Queso Fundido! Receta Casera de Milanesa de Cerdo con Queso
¡Crujiente por fuera y jugosa por dentro con un corazón de queso derretido que se estira! La combinación de carne tierna y queso fundido es simplemente irresistible. Con esta receta, podrás disfrutar de un plato espectacular digno de un restaurante, pero hecho en la comodidad de tu hogar. ¡Perfecto para cualquier ocasión especial o para alegrar un día cualquiera!
Ingredientes Esenciales
- 350g de Lomo de Cerdo
- 320g de Queso Mozzarella
- 3 cucharadas de Harina de Trigo
- 1 Huevo Fresco
- 1 taza de Pan Rallado (Panko si es posible)
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
- Salsa Tonkatsu al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta el queso mozzarella en trozos gruesos, de aproximadamente 1.5 cm de espesor. Asegúrate de que los trozos sean generosos para que al fundirse, creen un relleno delicioso y elástico.
Step 2
Corta el lomo de cerdo en filetes de aproximadamente 1 cm de grosor. Luego, con la ayuda de un mazo para carne o el dorso de un cuchillo pesado, aplana suavemente los filetes. Esto ayudará a que la carne quede más tierna y se cocine de manera uniforme.
Step 3
Sazona ligeramente los filetes de cerdo aplanados con sal y pimienta negra por ambos lados. No te excedas con las especias; el objetivo es realzar el sabor natural de la carne. Este paso es clave para desarrollar un sabor más profundo.
Step 4
Coloca un trozo generoso de queso mozzarella sobre cada filete de cerdo. Con cuidado, envuelve el filete alrededor del queso, asegurándote de que quede completamente cubierto. Esto es fundamental para evitar que el queso se escape durante la fritura y asegurar una milanesa bien formada.
Step 5
Llega el momento del rebozado. Pasa cada milanesa rellena de queso primero por la harina, cubriendo bien por todos lados. Luego, sumérgela en el huevo batido, dejando que el exceso escurra. Finalmente, cúbrela generosamente con pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera bien. Para una capa extra crujiente, puedes repetir el proceso de huevo y pan rallado una segunda vez.
Step 6
Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda o cacerola a fuego medio-bajo, hasta alcanzar una temperatura de 150°C (300°F). Para comprobar si el aceite está listo, deja caer unos pocos gránulos de pan rallado. Deberían burbujear y flotar a la superficie en unos 7-8 segundos.
Step 7
Con cuidado, introduce las milanesas rebozadas en el aceite caliente. Mantén el fuego medio-bajo para que se cocinen por dentro sin quemarse por fuera. Fríe durante aproximadamente 10 a 13 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por todos lados. Este tiempo de cocción asegura que el queso interior se derrita perfectamente mientras el exterior queda maravillosamente crujiente.
Step 8
Una vez doradas y cocidas, retira las milanesas de queso del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sírvelas inmediatamente, acompañadas de tu salsa tonkatsu favorita para mojar. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de exterior crujiente y centro de queso fundido!
