Mermelada Casera de Piña: Dulce y Ácida con Piña Congelada
Receta de mermelada de piña deliciosa, cómo usar piña congelada, receta de postre casero para café
Te presentamos una receta sencilla para hacer una mermelada de piña casera, dulce y ácida, perfecta para aprovechar esa piña congelada que tienes en el congelador. Es ideal para untar en tostadas o pan, y realza las tostadas francesas a otro nivel. Además, el sirope que queda se puede usar por separado, ¡convirtiéndola en una receta sin desperdicio! Disfruta del sabor tropical en tu propia cocina.
Ingredientes
- 800g de piña congelada
- 250g de azúcar granulada (o azúcar blanco)
- 5 cucharadas (Tbsp) de jugo de limón
- 1/2 cucharadita (tsp) de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 800g de piña congelada. Si es posible, úsala mientras aún esté parcialmente congelada en lugar de completamente descongelada, ya que esto ayuda a minimizar la pérdida de humedad.
Step 2
Mide 250g de azúcar granulada (o azúcar blanco) para añadir dulzor. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia.
Step 3
Pica finamente la piña congelada. Es más fácil picarla si no se ha descongelado por completo. También puedes usar una licuadora o procesador de alimentos para este paso.
Step 4
Coloca la piña picada y el azúcar en una olla. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva y la piña comience a liberar sus jugos. Asegúrate de remover para evitar que se pegue.
Step 5
Una vez que la piña se haya cocido un poco, añade 5 cucharadas de jugo de limón. Esto aportará un sabor brillante y ácido, y actuará como conservante natural. Continúa cocinando a fuego lento.
Step 6
Usando una espátula o un machacador de patatas, aplasta suavemente los trozos de piña. Puedes dejar algunos trozos para darle textura o triturarla completamente hasta que quede suave, según tu preferencia.
Step 7
Finalmente, incorpora 1/2 cucharadita de sal y mezcla bien. La sal ayuda a equilibrar el dulzor y realzar el perfil general de sabor de la mermelada.
Step 8
Continúa cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que la mermelada espese a la consistencia deseada. Cuando esté lista, apaga el fuego. Vierte con cuidado la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados. Cualquier líquido claro que quede en la olla se puede colar y guardar como ‘sirope de piña’ para otros usos.
Step 9
Debido a que la piña estaba congelada, tenía muchos cristales de hielo, lo que resultó en una cantidad considerable de líquido. Esta separación produjo una buena cantidad de sirope claro, que es excelente para rociar sobre tostadas o añadir a bebidas.
Step 10
Serví esta mermelada casera de piña y el sirope de piña reservado sobre tostadas francesas. ¡El sabor dulce y ácido de la piña estaba absolutamente delicioso y realzó todo el plato!
