Mentai (Hueva de Abadejo Marinada) al Microondas: Rápida y Sabrosa
Receta Fácil de Mentai Marinada, Mentai al Vapor, Mentai Bibimbap
¡Descubre una forma increíblemente sencilla de disfrutar el delicioso mentai (huevas de abadejo marinadas)! Te enseñamos a prepararlo en el microondas en pocos minutos, obteniendo una textura tierna y un sabor intenso. Perfecta para comer sola envuelta en alga nori, o como base para un sabroso bibimbap de mentai con cebolleta y guindilla. Esta receta es ideal para cuando tienes poco tiempo pero quieres una comida llena de sabor y autenticidad coreana. ¡Sorprende a todos con este plato fácil y delicioso!
Ingredientes Principales
- 120g de Mentai (huevas de abadejo marinadas, descongeladas si estaban congeladas)
- 1 Cucharada de aceite de sésamo (para cocinar)
- Semillas de sésamo
- 1 Guindilla Cheongyang (opcional, ajustar al gusto de picante)
- 2-3 Cebolletas (opcional, para bibimbap)
Para el Aderezo
- 0.5 Cucharada de gochugaru (pimiento rojo coreano en polvo)
- 0.5 Cucharada de ajo picado
- 1 Cucharada de mirin o soju (para eliminar olores y ablandar)
- 0.5 Cucharada de maesilcheong (jarabe de ciruela, para dulzor)
- 1 Cucharada de aceite de sésamo (para terminar)
- Semillas de sésamo
- 0.5 Cucharada de gochugaru (pimiento rojo coreano en polvo)
- 0.5 Cucharada de ajo picado
- 1 Cucharada de mirin o soju (para eliminar olores y ablandar)
- 0.5 Cucharada de maesilcheong (jarabe de ciruela, para dulzor)
- 1 Cucharada de aceite de sésamo (para terminar)
- Semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Si usas mentai congelado, será más fácil quitar la piel. Haz cortes superficiales a lo largo de la piel del mentai, separados por aproximadamente 1 cm. Esto ayuda a que la hueva se separe de la membrana con mayor facilidad.
Step 2
Con la uña o la punta de un cuchillo, levanta suavemente el borde de la piel cerca de los cortes y tira con cuidado hacia la hueva. La piel debería desprenderse limpiamente. Si usas mentai fresco (refrigerado), la piel puede ser más resistente; en ese caso, usa un cuchillo para raspar suavemente y extraer solo la hueva. Es fundamental retirar la piel para obtener un plato marinado tierno y agradable.
Step 3
Pica finamente la guindilla Cheongyang para el aderezo del mentai. Si planeas hacer bibimbap de mentai, corta finamente las cebolletas y verduras crujientes como pepino o zanahoria en juliana. Estas adiciones mejorarán significativamente el sabor y la textura del bibimbap. Ajusta la cantidad de guindilla según tu preferencia de picante.
Step 4
En un recipiente apto para microondas, combina la hueva de mentai preparada, el gochugaru, el ajo picado, el mirin (o soju) y el maesilcheong. (El aceite de sésamo se añadirá al final). Si utilizas mentai ya aderezado comercialmente, puedes reducir o omitir el gochugaru. Por ahora, no mezcles los ingredientes. Cubre el recipiente con una tapa apta para microondas o con film transparente, haciendo 3-4 agujeros con un tenedor. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto.
Step 5
Después de 1 minuto, el mentai estará ligeramente cocido. Remueve bien todos los ingredientes para que se mezclen. Cocina en el microondas durante otro minuto. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que esto puede hacer que el mentai se seque y se ponga duro. Un tiempo total de cocción de 2 a 2 minutos y 30 segundos es ideal para mantener una textura tierna.
Step 6
Una vez cocido, retira del microondas y añade la guindilla Cheongyang picada, las semillas de sésamo y 1 cucharada de aceite de sésamo para el toque final. Si lo deseas, puedes agregar cebolleta picada para darle un aroma extra. Mezcla suavemente todos los ingredientes. ¡Tu delicioso mentai marinado está listo! Disfrútalo envuelto en alga nori, servido sobre arroz, o como parte de un bibimbap.
