Menchi Katsu Jugoso y Tierno
Menchi Katsu Suave y Jugoso Hecho con Carne de Cerdo Picada Asequible
Presentamos una receta de menchi katsu casero, un plato elaborado con carne picada. Utilizando carne de cerdo picada, ofrece una textura maravillosamente tierna y jugos ricos y sabrosos, asegurando una deliciosa experiencia culinaria. Perfecto para ocasiones especiales o como plato de acompañamiento, ¡intente hacer este exquisito menchi katsu hoy mismo!
Ingredientes
- 150g de carne de cerdo picada
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de mayonesa
- 0.5 cucharada de ketchup
- 0.5 cucharada de salsa Tonkatsu
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 50g de pan rallado Panko
- 40g de harina de trigo común
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 150g de carne de cerdo picada fresca, que será la estrella de su menchi katsu. Enjuagarla ligeramente bajo agua fría y secarla puede mejorar la textura.
Step 2
Coloque la carne de cerdo picada en un bol. Añada 1 cucharada de cebolla en polvo y 1 cucharada de ajo picado para realzar el sabor. Para una mayor ternura, mezcle 1 cucharada de mayonesa. Añada 0.5 cucharada de ketchup y 0.5 cucharada de salsa Tonkatsu para un toque sabroso, junto con una pizca de sal para sazonar. Mezcle suavemente todos los ingredientes con las manos, amasando ligeramente hasta que estén bien combinados. Tenga cuidado de no amasar demasiado la carne, ya que esto puede endurecerla.
Step 3
Tome porciones de la mezcla de cerdo sazonada, ligeramente más grandes que el tamaño de un bocado, y dales forma de filetes planos y redondos, similares a pequeñas hamburguesas. Presiónelas suavemente con las palmas de las manos para asegurarse de que mantengan bien su forma durante la fritura.
Step 4
Ahora, prepare el rebozado para el menchi katsu. En un bol poco profundo, bata un huevo hasta que esté suave para crear un rebozado de huevo.
Step 5
Recubra ligeramente cada filete de menchi katsu con 40g de harina de trigo común, asegurando una capa uniforme por todos lados. Esta capa de harina ayuda a que el rebozado de huevo se adhiera mejor.
Step 6
Sumerja los filetes recubiertos de harina en el rebozado de huevo preparado, asegurándose de que ambos lados queden completamente cubiertos. El rebozado de huevo actuará como aglutinante para el pan rallado.
Step 7
Finalmente, extienda 50g de pan rallado Panko en un plato. Presione firmemente los filetes recubiertos de huevo en el Panko, asegurando una capa gruesa y uniforme por todos lados. Una capa generosa de pan rallado dará como resultado un exterior maravillosamente crujiente.
Step 8
Es hora de freír el menchi katsu. Vierta suficiente aceite de cocina en una sartén para cubrir generosamente los filetes y caliente el aceite a unos 170-180°C (340-355°F). Puede probar la temperatura del aceite insertando una brocheta de madera; si se forman pequeñas burbujas a su alrededor, el aceite está listo. Coloque con cuidado el menchi katsu rebozado en el aceite caliente. Fría durante unos 5-7 minutos, girando ocasionalmente, hasta que esté dorado y cocido por dentro. Escurra sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. ¡Disfrute de su delicioso menchi katsu casero!
