Makguksu de Semillas de Perilla: ¡Un Festín de Sabor!”,
Receta de Makguksu de Semillas de Perilla Inspirada en ‘Amazing Saturday’
Hoy prepararemos un plato un tanto peculiar pero increíblemente delicioso: Makguksu de Semillas de Perilla. Este plato fue presentado recientemente en el popular programa coreano ‘Amazing Saturday’ y fue muy elogiado por todo el elenco, incluida Haetnim. Yo nunca lo había probado, así que lo recreé basándome en lo que vi y, para mi sorpresa, ¡resultó ser una experiencia culinaria única y deliciosa! Si estás cansado de la rutina de almuerzos o cenas, regálate un viaje gastronómico especial con este Makguksu de Semillas de Perilla. Esta receta es sorprendentemente sencilla pero ofrece un sabor profundo y satisfactorio que enriquecerá tu mesa.
Ingredientes (para 1 porción)
- 1 porción de fideos de alforfón (buckwheat noodles)
- 100 ml de caldo de Naengmyeon (sopa fría de fideos) comercial
- 5.5 cucharadas de semillas de perilla molidas
- 1/5 pepino
- 1/2 huevo duro
- 3 Ssammu (tortitas de rábano encurtido)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los acompañamientos. Lave bien el pepino fresco y córtelo en juliana fina. De manera similar, corte el ssammu en juliana fina. El huevo duro, ya cocido, se debe cortar por la mitad para una presentación agradable. Estos acompañamientos añadirán textura y sabor a su Makguksu.
Step 2
Ahora, hagamos el corazón del plato: el caldo de semillas de perilla. Tome 100 ml de caldo de Naengmyeon comercial. Añada 4 cucharadas de semillas de perilla finamente molidas y revuelva bien con una cuchara hasta que estén completamente combinadas. Es importante mezclar suavemente para evitar grumos. Permita que el sabor a nuez de las semillas de perilla se infunda en el caldo.
Step 3
Es hora de cocinar los fideos. Agregue cuidadosamente 1 porción de fideos de alforfón a una olla con agua hirviendo abundante. Los fideos de alforfón se cocinan más rápido que los fideos normales, así que revise las instrucciones del paquete, pero generalmente unos 4 minutos son perfectos. Una vez cocidos, enjuáguelos inmediatamente con agua fría para eliminar el exceso de almidón, y luego exprima firmemente toda el agua con las manos. Esto asegurará que los fideos estén firmes y no se peguen.
Step 4
Coloque los fideos de alforfón escurridos de manera atractiva en un bol para servir. Cubra con el pepino y el ssammu cortados en juliana, y el huevo duro partido por la mitad. Agregar estos coloridos acompañamientos hace que el plato se vea aún más apetitoso. Finalmente, vierta el caldo de semillas de perilla preparado sobre los fideos y los acompañamientos.
Step 5
¡Su delicioso Makguksu de Semillas de Perilla está casi listo! Como toque final, espolvoree 1.5 cucharadas adicionales de semillas de perilla por encima, ya sea para un sabor extra o si prefiere un gusto más intenso. Siéntase libre de ajustar el condimento a su gusto, o agregue ingredientes como algas trituradas o semillas de sésamo. ¡Ahora, disfrute de su maravillosamente aromático y sabroso Makguksu de Semillas de Perilla!
