Kongnamul-bap (Arroz con Brotes de Soja) Casero con Carne de Res Guisada
Un Desayuno Conmovedor Preparado con Cuidado Parental en el Día de Examen: Kongnamul-bap
En el día de los exámenes, prepare un desayuno nutritivo y reconfortante de Kongnamul-bap, hecho con amor y esmero. Este plato presenta brotes de soja frescos y arroz esponjoso, realzado con sabrosa carne de res guisada y una deliciosa salsa para mojar. Es una comida perfecta para proporcionar energía y consuelo.
Ingredientes Nutritivos para Kongnamul-bap
- 1 bolsa de brotes de soja frescos (aprox. 300-400g)
- 2 porciones de arroz remojado (aprox. 1.5 tazas)
Salsa Sazonadora de Kongnamul-bap con Sabor Intensificado
- 1/4 cebolla finamente picada
- 2 chiles Cheongyang finamente picados (ajustar al gusto picante)
- 1 chile rojo finamente picado (para color)
- 1 tallo de cebolleta finamente picada
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Ingredientes y Condimento para Carne de Res Picada Guisada Sustanciosa
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- Pequeña cantidad de cebolleta picada
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/4 cebolla finamente picada
- 2 chiles Cheongyang finamente picados (ajustar al gusto picante)
- 1 chile rojo finamente picado (para color)
- 1 tallo de cebolleta finamente picada
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Ingredientes y Condimento para Carne de Res Picada Guisada Sustanciosa
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- Pequeña cantidad de cebolleta picada
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El primer paso para un delicioso Kongnamul-bap es preparar el arroz! Enjuaga el arroz y déjalo en remojo en agua fría durante al menos 3 horas. Remojar más tiempo dará como resultado granos de arroz más sueltos y una textura mejorada. Si tienes poco tiempo, déjalo en remojo durante al menos 30 minutos.
Step 2
¿Primero, hagamos la ‘Salsa Sazonadora de Kongnamul-bap’? En un bol, combina la cebolla picada, los chiles Cheongyang picados, el chile rojo picado y la cebolleta picada. Añade 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de gochugaru, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo a fondo. Ajusta el sazón a tu gusto.
Step 3
A continuación, prepara los ingredientes y el condimento para el ‘Guiso de Carne de Res Picada’ para añadir sustancia. En otro bol, combina 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, una pizca de pimienta negra, una pequeña cantidad de cebolleta picada y 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla bien para marinar.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y saltea la carne de res picada marinada. Cocina hasta que chisporrotee de manera apetitosa, liberando un aroma delicioso.
Step 5
Si bien los brotes de soja son excelentes para mantener la mente clara, incluir carne de res, rica en proteínas y aminoácidos esenciales, es crucial para el crecimiento y la reposición de energía. ¡Es una combinación fantástica de brotes de soja que estimulan el cerebro y carne que proporciona energía!
Step 6
Ahora, es el momento de preparar los brotes de soja. Enjuágalos a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Para asegurarte de que estén frescos y no desarrollen un olor desagradable, déjalos en remojo en agua fría durante unos 20 minutos.
Step 7
Llena una olla con abundante agua para cocinar el arroz y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente…
Step 8
Escurre los brotes de soja del agua fría y agrégalos al agua hirviendo para escaldarlos brevemente. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado hasta que queden demasiado blandos.
Step 9
Una vez que el agua vuelva a hervir después de añadir los brotes de soja, remuévelos una vez para asegurar una cocción uniforme, cocina por un corto período más y luego vuelve a remover. (Escalda durante aproximadamente 1-2 minutos).
Step 10
Retira los brotes de soja escaldados y enjuágalos inmediatamente bajo agua fría corriente para enfriarlos. Esto ayuda a mantener su textura crujiente y los mantiene frescos. Escúrrelos a fondo.
Step 11
¡No descartes el agua utilizada para escaldar los brotes de soja! Esta agua sabrosa servirá como base para tu arroz, infundiéndolo con un sutil aroma a brotes de soja y delicioso umami.
Step 12
Coloca el arroz remojado y escurrido en tu arrocera. Vierte el agua de brotes de soja reservada para cocinar el arroz. El nivel del agua debe estar aproximadamente a la altura de una falange del dedo por encima del arroz. (Es posible que desees usar un poco menos de agua de lo habitual).
Step 13
Ahora, presiona el botón de cocción en tu arrocera y comienza a cocinar el arroz a fuego medio-bajo. (Si usas una estufa de gas: comienza a fuego medio, luego reduce a bajo una vez que el agua hierva).
Step 14
Cuando el agua se haya evaporado casi por completo y el arroz esté en la fase de cocción al vapor, distribuye uniformemente los brotes de soja escaldados sobre el arroz. Dispónlos de forma atractiva para cubrir el arroz.
Step 15
Reduce el fuego a muy bajo y tapa la olla para que el arroz se cocine al vapor. Cuando el vapor comience a escapar suavemente por la ventilación de la tapa, el arroz estará perfectamente cocido. (Cocina al vapor durante aproximadamente 10-15 minutos).
Step 16
Los brotes de soja, escaldados y luego enjuagados con agua fría antes de colocarlos encima, conservan su textura crujiente, lo que hace que cada bocado sea una experiencia deliciosa. ¡La frescura de los brotes de soja complementa perfectamente los granos de arroz!
Step 17
¡Tu Kongnamul-bap humeante y fragante está listo! Dado que está hecho con tanto esmero, ¡sirvámoslo bellamente en un bonito cuenco!
Step 18
Especialmente el día de los exámenes, es bueno servir una porción de arroz un poco generosa, ya que ayuda a relajar la mente y mejorar la concentración. Sírvelo tibio, teniendo en cuenta los sentimientos del estudiante.
Step 19
Coloca los brotes de soja escaldados de forma atractiva sobre el arroz. Para los acompañamientos, es mejor mantenerlo simple con 2 o 3 opciones, considerando el equilibrio nutricional en lugar de abrumar la comida.
Step 20
Sirve generosamente la carne de res picada guisada y sazonada en el lado. Esto proporciona una porción abundante de proteínas para aumentar los niveles de energía.
Step 21
También sirve la salsa sazonadora de Kongnamul-bap preparada al lado. Está hecha con un sabor suave, perfecta para mezclar con el arroz y los brotes de soja.
Step 22
Toma una porción de Kongnamul-bap y carne de res, añade un poco de salsa sazonadora y mézclalo todo. Es mejor mezclar pequeñas porciones a medida que comes en lugar de mezclar todo el cuenco a la vez.
Step 23
Un cuenco satisfactorio como este proporcionará suficiente energía para durar hasta la hora del almuerzo sin sentir hambre. Disfruta de esta deliciosa mezcla, hecha con amor en cada grano de arroz.
Step 24
El día del examen, es crucial mantener la calma y comer lentamente, masticando bien cada bocado. Comer sin prisas te ayudará a rendir al máximo.
Step 25
Aunque hoy no tenemos estudiantes haciendo exámenes en nuestra casa, preparamos este Kongnamul-bap con el mismo cuidado y esmero que cualquier padre. Esperamos sinceramente que nuestros hijos den lo mejor de sí, tal como han estudiado tanto, y terminen los exámenes sin arrepentimientos. Esperamos que puedan relajarse y descansar bien después, centrándose en el proceso en lugar de solo en el resultado. Hijas e hijos, ¡creemos en ustedes!
