Kimchi y Huevo al Vapor: Delicia Rápida para el Desayuno
Kimchi y Huevo al Vapor Caldoso, Perfecto para un Desayuno Rápido
¿Buscas un desayuno sencillo pero satisfactorio? ¡Este Kimchi y Huevo al Vapor es tu respuesta! Hecho solo con huevos y kimchi, se cocina en una pequeña olla de barro (ttukbaegi) hasta obtener una consistencia caldosa deliciosa, casi como un guiso ligero. Es suave y reconfortante, perfecto para servir sobre arroz. Esta receta ofrece una forma sabrosa de empezar el día con mínima complicación.
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de kimchi bien fermentado y picado finamente
- 1/4 cebolla pequeña, finamente picada
- 1+1/2 tazas de caldo de anchoas y kelp (dashima myeolchi yuksu)
- Una pequeña cantidad de las partes verdes de cebolleta, cortadas finamente
Instrucciones de preparación
Step 1
Casca los 4 huevos en un bol. Bate bien hasta que no queden las hebras del interior (chalazas) y la mezcla esté suave. Asegurarse de que no queden grumos dará como resultado un huevo al vapor más cremoso.
Step 2
Pica finamente el kimchi y la cebolla. Coloca el kimchi picado y la cebolla picada en un ttukbaegi (olla pequeña de barro). Esto forma la base sabrosa.
Step 3
Vierte las 1+1/2 tazas de caldo de anchoas y kelp en el ttukbaegi. Revuelve bien para combinar el kimchi y la cebolla con el caldo. Coloca la olla a fuego medio y llévala a un hervor suave.
Step 4
Una vez que el caldo esté hirviendo a fuego lento, vierte lentamente los huevos batidos en la olla. Revuelve continuamente la mezcla en el fondo con una cuchara para evitar que se pegue y para ayudar a que los huevos se cocinen uniformemente en cuajadas suaves. Sigue revolviendo hasta que los huevos comiencen a cuajarse.
Step 5
Cuando el huevo al vapor esté casi completamente cocido, espolvorea las partes verdes cortadas finamente de la cebolleta por encima para añadir frescura y aroma. Cocina por un minuto más hasta que la cebolleta esté tierna. ¡Tu delicioso Kimchi y Huevo al Vapor está listo para ser disfrutado caliente!
