Kimchi de Gloria de la Mañana: Una Receta Fresca y Fácil
Kimchi Fácil de Gloria de la Mañana (Espinaca de Agua)
¡Experimenta un toque exótico del kimchi en casa! Esta receta utiliza ingredientes fácilmente disponibles en el extranjero para crear un kimchi único de Gloria de la Mañana (espinaca de agua). A diferencia del kimchi tradicional, omite la salsa de pescado, la pasta de arroz glutinoso y los granos de arroz cocido, lo que da como resultado un sabor limpio y refrescante. Es perfecto como guarnición fresca (estilo geotjeori) o incluso como una ensalada vibrante. ¡Prepárate para una deliciosa aventura culinaria!
Ingredientes Principales
- Gloria de la Mañana (Espinaca de Agua) 250g
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 3 Cucharadas de Gochugaru (Copos de Chile Coreano)
- 3 Cucharadas de Semillas de Sésamo Tostado
- 3 Cucharadas de Salsa de Pescado
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando tu gloria de la mañana fresca (espinaca de agua). Enjuágala a fondo bajo agua corriente varias veces para eliminar cualquier tierra o residuo. Es mejor dejarla escurrir en un colador para eliminar el exceso de humedad antes de continuar.
Step 2
Corta la gloria de la mañana bien lavada en trozos del tamaño de un bocado. Aproximadamente 4-5 cm de longitud son ideales para una textura agradable y para asegurar que el aderezo cubra uniformemente. Prepara tanto los tallos como las hojas.
Step 3
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo para kimchi! En un bol, combina 1 cucharada de ajo picado, 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano), 3 cucharadas de semillas de sésamo tostado y 3 cucharadas de salsa de pescado. Mézclalos bien para crear la pasta de aderezo. Si la salsa de pescado te resulta desconocida, puedes usar salsa de soja como sustituto, pero el sabor umami distintivo de la salsa de pescado realmente realza el encanto de esta receta.
Step 4
Mezcla suavemente la gloria de la mañana preparada con la pasta de aderezo, asegurándote de que cubra uniformemente las verduras. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que las hojas se pongan blandas. La clave es combinar suavemente todo. Este Kimchi de Gloria de la Mañana se puede disfrutar de inmediato para un sabor fresco, o refrigerar por un corto período para permitir que los sabores se mezclen y profundicen.
