Kimchi de Cebolleta Rápida y Refrescante
Kimchi de Cebolleta Fácil en 5 Minutos (¡Muy Recomendado para Amantes del Sabor Intenso!) – Receta de Guarniciones de Sumi
Prepara el kimchi de cebolleta súper fácil de Sumi’s Side Dishes en solo 5 minutos. Los ingredientes y el método son increíblemente sencillos. Perfecto para un acompañamiento rápido y sabroso.
Ingredientes Principales
- 1 manojo de cebolletas (enfocarse en las partes blancas)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2/3 cucharada de jengibre picado
- Copos de chile rojo (gochugaru) al gusto
- Salsa de pescado (salsa de anchoas, ajustar al gusto)
- Semillas de sésamo tostadas, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las cebolletas. Para el kimchi, usamos principalmente las partes blancas de las cebolletas. Recorta las hojas marchitas o las puntas demasiado verdes, conservando solo los tallos blancos y limpiándolos a fondo.
Step 2
Corta el extremo de la raíz de las cebolletas con un cuchillo y lávalas cuidadosamente bajo agua corriente. Asegúrate de enjuagar cualquier resto de tierra o suciedad.
Step 3
Corta las cebolletas limpias en trozos del tamaño de un bocado. Deben cortarse en longitudes de aproximadamente 3-4 cm, no demasiado finas, para asegurar una textura agradable.
Step 4
Ahora es el momento de mezclar todos los ingredientes. Coloca las cebolletas picadas en un bol grande.
Step 5
Los copos de chile rojo son clave para el color y el picante del kimchi. Ajusta la cantidad según tu preferencia. Usé aproximadamente media taza de papel para un bonito color vibrante, pero siéntete libre de añadir más si te gusta más picante.
Step 6
Añade el ajo picado y el jengibre picado, luego vierte la salsa de pescado. Es mejor añadir la salsa de pescado gradualmente mientras pruebas, en lugar de todo a la vez. Mezcla todo suavemente con las manos.
Step 7
Prueba el kimchi después de mezclar. Si todavía detectas un fuerte sabor a cebolleta cruda, significa que el condimento aún no ha penetrado completamente. Continúa añadiendo salsa de pescado poco a poco hasta que el sabor fuerte y crudo se suavice y adquiera una profundidad sabrosa. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un aroma y sabor extra a nuez.
