Kimbap Crujiente de Pepino: Receta Fácil Casera y Amigable con la Dieta
Kimbap Casero Sencillo y Kimbap de Dieta con Pepinos Frescos
¡Disfruta de un saludable kimbap casero con el refrescante crujido y el suave sabor de los pepinos frescos. ¡Perfecto para una comida de dieta!
Ingredientes para Kimbap
- 2 láminas de alga nori (gim)
- 1/2 bol de arroz cocido
- 1 pepino
- 2 huevos
- 1 barra de palitos de cangrejo (surimi)
- 2 tiras de jamón para kimbap
- Mayonesa (opcional)
- Aceite de sésamo (para un sabor a nuez añadido)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Tengo tanta suerte de que mi madre me envíe aceite de sésamo fresco de nuestro pueblo! Rara vez tengo que comprarlo yo misma. El aceite de sésamo, recién prensado en el molino, tiene un aroma a nuez que es simplemente incomparable. Cada vez que hablamos por teléfono, me pregunta: ‘¿Tienes aceite de sésamo en casa? ¿No, verdad? ¡Te enviaré algo!’. Está lleno de su amor. Hoy, comenzaré a hacer kimbap de pepino con este aceite de sésamo especial. (¡Este aceite de sésamo llega con el amor de mamá! ^^)
Step 2
Casca dos huevos en un bol y bátelos bien. Añade una pizca de sal para sazonar la mezcla de huevo. Este sencillo paso asegura que tu tortilla de huevo tenga sabor.
Step 3
Engrasa ligeramente una sartén para kimbap con aceite de cocina. Primero, fríe los palitos de cangrejo y el jamón de kimbap hasta que estén dorados por ambos lados. Una vez que estén bien dorados, vierte la mezcla de huevo sazonada directamente en la misma sartén.
Step 4
Acomoda los palitos de cangrejo y el jamón fritos a un lado de la sartén. Vierte el huevo batido sobre ellos, creando una capa fina. Deja que los ingredientes se cocinen juntos, uniéndose en una sola pieza a medida que el huevo se cuaja.
Step 5
Usando el calor de la sartén, enrolla con cuidado la mezcla de huevo alrededor del jamón y los palitos de cangrejo mientras se cocina, de forma muy similar a como se enrolla el sushi. Este proceso creará una deliciosa tortilla enrollada que incorporará los sabores del jamón, los palitos de cangrejo y el huevo.
Step 6
Para un kimbap apto para dietas, estoy usando solo 1/2 bol de arroz. Coloca dos láminas de alga nori y extiende el arroz finamente sobre ellas. Luego, coloca cuatro hojas de perilla fresca (kkaennip) sobre el arroz. Las aromáticas hojas de perilla complementarán maravillosamente el pepino. ¡Vamos a llenar este kimbap de dieta con muchas verduras para una comida saludable y satisfactoria!
Step 7
Ayer corté en juliana un pepino fresco después de lavarlo a fondo. Le espolvoreé un poco de sal a las julianas de pepino y lo dejé reposar durante unos 30 minutos. Este proceso extrae el exceso de agua, evitando que el kimbap se ponga blando y conservando la textura crujiente del pepino. Asegúrate de exprimir cualquier exceso de agua del pepino salado antes de usarlo.
Step 8
Sobre las hojas de perilla extendidas en el arroz, coloca generosamente el pepino en juliana preparado. Decidí usarlo todo porque el pepino estaba muy fresco y no quería desperdiciarlo. Llenar el kimbap abundantemente con pepino realzará su delicioso crujido.
Step 9
Ahora, coloca la tortilla de jamón y palitos de cangrejo recién hecha, cortada en trozos del tamaño de un bocado, ordenadamente sobre las tiras de pepino. Estos rellenos sustanciosos harán que tu kimbap sea aún más sabroso y completo.
Step 10
Si sientes que algo falta, puedes añadir un hilo muy fino de mayonesa según tu preferencia. La cremosidad de la mayonesa une maravillosamente los ingredientes, pero si te enfocas en una dieta, está perfectamente bien omitirla.
Step 11
Con todos los rellenos en su lugar, enrolla cuidadosamente el kimbap firmemente para evitar que se desarme. Después de enrollarlo, usa un pincel para kimbap (como uno de Daiso) para cubrir ligeramente el exterior del kimbap con aceite de sésamo. Usar un pincel permite una aplicación uniforme de aceite de sésamo sin necesidad de abrir la tapa de la botella, lo cual es conveniente y acelera significativamente el proceso de hacer kimbap. (¡Aplicar aceite de sésamo le da un hermoso brillo y lo hace lucir aún más apetitoso!)
Step 12
¿Quizás enrollé este kimbap un poco demasiado generosamente? ¡Es un kimbap verdaderamente abundante lleno de pepino! (Este kimbap se disfruta mejor solo cuando puedes abrir la boca bien grande… ¡porque tienes que dar un buen bocado, así que es mejor comerlo en privado, jaja!). Al cortar el kimbap, usar un cuchillo de pan te dará rebanadas limpias y que no se aplastan. ¡A pesar de todo, este kimbap casero fácil, el kimbap de pepino para dieta, resultó estar delicioso! ¡Seguiré practicando hacer kimbap hasta que sea fácil y pueda crear rollos perfectos cada vez!
