Jeon de Abadejo Suave y Sabroso
Receta Deliciosa de Jeon de Abadejo Perfecta para Festividades, Ritos Ancestrales, Aperitivos y Fiestas
Vamos a preparar un Jeon de Abadejo increíblemente suave y sabroso. Se derrite en la boca y es maravillosamente satisfactorio.
Ingredientes Principales
- 1 paquete de filetes de abadejo precortados (aprox. 300-400g)
- 5 huevos grandes
- 1/3 manojo de cebolletas (aprox. 50g)
- Harina de trigo (para rebozar), cantidad necesaria
- Aceite de cocina, cantidad necesaria
Instrucciones de preparación
Step 1
Vamos a preparar un Jeon de Abadejo increíblemente suave y sabroso. Se derrite en la boca y es maravillosamente satisfactorio. Esta receta es perfecta para festividades, ritos ancestrales o cualquier ocasión especial.
Step 2
Primero, enjuague ligeramente los filetes de abadejo precortados bajo agua fría corriente y séquelos suavemente con toallas de papel. Asegurarse de que los filetes estén secos es crucial para que el rebozado se adhiera bien y para lograr una textura crujiente. A continuación, sazone ambos lados de los filetes de abadejo con una pizca de sal y pimienta. Este pre-sazonado ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y realza el sabor general. Déjelos marinar durante unos 5-10 minutos.
Step 3
En un bol ancho, rompa los 5 huevos. Añada una pizca muy pequeña de sal a los huevos para reducir cualquier olor a huevo. Bata los huevos a fondo con palillos o un batidor hasta que estén suaves. Pique finamente las cebolletas lavadas y secas en trozos de aproximadamente 1 cm y añádalas a la mezcla de huevo batido. Las cebolletas añaden un bonito color y un aroma fragante al jeon.
Step 4
Ahora, es el momento de rebozar y freír el abadejo. Pase cada filete de abadejo sazonado por harina, asegurándose de que quede una capa fina y uniforme en ambos lados. Sacuda el exceso de harina; una capa gruesa puede hacer que el rebozado se despegue. A continuación, sumerja el filete de abadejo enharinado en la mezcla de huevo preparada, asegurándose de que esté completamente cubierto. Evite una capa demasiado gruesa de masa de huevo, ya que puede volverse blanda o desprenderse durante la cocción.
Step 5
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y añada una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloque con cuidado los filetes de abadejo rebozados en huevo en el aceite caliente. Fríalos, volteándolos ocasionalmente, hasta que ambos lados estén dorados y cocidos por completo. Cocinar a fuego medio-bajo es clave para asegurar que el pescado se cocine uniformemente sin quemar el exterior. Fría cada lado durante unos 2-3 minutos, o hasta que el abadejo se ponga opaco y desarrolle un hermoso tono dorado. ¡Su delicioso Jeon de Abadejo está ahora listo!
