Jarabe de Fresa Fresca Casero
¡Prepara tu Jarabe de Fresa Fresca Ahora para el Mejor Sabor!
Hemos preparado un delicioso jarabe utilizando fresas, una fruta representativa y muy querida en la cocina coreana. Este jarabe captura el auténtico sabor dulce y ácido de las fresas de temporada, perfecto para diversas bebidas.
Ingredientes Principales
- 400g de fresas frescas
- 2 cucharadas de vinagre (para lavar las fresas)
Condimentos y Otros
- 300g de azúcar granulada (ajustar según la dulzura de las fresas)
- 1 cucharadita de sal (realza la dulzura)
- 1 cucharada de jugo de limón (opcional: para mayor acidez)
- 300g de azúcar granulada (ajustar según la dulzura de las fresas)
- 1 cucharadita de sal (realza la dulzura)
- 1 cucharada de jugo de limón (opcional: para mayor acidez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloca las fresas frescas en un bol grande. Llena con agua fría suficiente para cubrir completamente las fresas y añade 2 cucharadas de vinagre. Mezcla suavemente las fresas en el agua con vinagre y déjalas en remojo solo por 1 minuto. Este paso ayuda a eliminar cualquier residuo de pesticidas. Después, enjuágalas a fondo bajo agua corriente.
Step 2
Seca suavemente las fresas enjuagadas con papel de cocina. Retira los tallos verdes de las fresas con un cuchillo. Luego, corta las fresas en trozos pequeños, de aproximadamente 0.5cm a 1cm de grosor. Evita cortarlas demasiado finas, ya que podrían deshacerse; busca un tamaño moderado.
Step 3
Transfiere todas las fresas cortadas a un bol limpio. Esta será la base de tu jarabe de fresa.
Step 4
Añade 300g de azúcar granulada y 1 cucharadita de sal al bol con las fresas. Si tus fresas son menos ácidas de lo normal, o si prefieres un sabor más ácido, añade 1 cucharada de jugo de limón en este punto. La proporción general es de aproximadamente 70-80% de azúcar por peso de fresa, pero siéntete libre de ajustar la cantidad según la dulzura de las fresas y tu preferencia personal.
Step 5
Mezcla suavemente las fresas, el azúcar y la sal (y el jugo de limón, si lo usas) hasta que el azúcar comience a disolverse. Remueve con cuidado para no aplastar las fresas. Una vez que el azúcar haya empezado a derretirse, transfiere con cuidado la mezcla de fresas a un frasco de vidrio esterilizado. Guarda el frasco a temperatura ambiente durante 1-2 días para permitir que el azúcar se disuelva por completo y el jarabe comience a madurar. Después de eso, guárdalo en el refrigerador. Aunque puedes disfrutarlo inmediatamente, esperar 3-4 días después de refrigerarlo intensificará el sabor y aroma de la fresa, haciéndolo aún más delicioso. El jarabe de fresa terminado se puede disfrutar como una refrescante ‘ade’ mezclándolo con agua, o como un delicioso ‘latte’ de fresa añadiéndolo a la leche, ¡lo cual a los niños les encanta especialmente!
