Jarabe de Fresa Fresca Casero
Jarabe de Fresa Fresca Casero
¡Prepara tu Jarabe de Fresa Fresca Ahora para el Mejor Sabor!
Hemos preparado un delicioso jarabe utilizando fresas, una fruta representativa y muy querida en la cocina coreana. Este jarabe captura el auténtico sabor dulce y ácido de las fresas de temporada, perfecto para diversas bebidas.
Ingredientes Principales- 400g de fresas frescas
- 2 cucharadas de vinagre (para lavar las fresas)
Condimentos y Otros- 300g de azúcar granulada (ajustar según la dulzura de las fresas)
- 1 cucharadita de sal (realza la dulzura)
- 1 cucharada de jugo de limón (opcional: para mayor acidez)
- 300g de azúcar granulada (ajustar según la dulzura de las fresas)
- 1 cucharadita de sal (realza la dulzura)
- 1 cucharada de jugo de limón (opcional: para mayor acidez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloca las fresas frescas en un bol grande. Llena con agua fría suficiente para cubrir completamente las fresas y añade 2 cucharadas de vinagre. Mezcla suavemente las fresas en el agua con vinagre y déjalas en remojo solo por 1 minuto. Este paso ayuda a eliminar cualquier residuo de pesticidas. Después, enjuágalas a fondo bajo agua corriente.
Step 2
Seca suavemente las fresas enjuagadas con papel de cocina. Retira los tallos verdes de las fresas con un cuchillo. Luego, corta las fresas en trozos pequeños, de aproximadamente 0.5cm a 1cm de grosor. Evita cortarlas demasiado finas, ya que podrían deshacerse; busca un tamaño moderado.
Step 3
Transfiere todas las fresas cortadas a un bol limpio. Esta será la base de tu jarabe de fresa.
Step 4
Añade 300g de azúcar granulada y 1 cucharadita de sal al bol con las fresas. Si tus fresas son menos ácidas de lo normal, o si prefieres un sabor más ácido, añade 1 cucharada de jugo de limón en este punto. La proporción general es de aproximadamente 70-80% de azúcar por peso de fresa, pero siéntete libre de ajustar la cantidad según la dulzura de las fresas y tu preferencia personal.
Step 5
Mezcla suavemente las fresas, el azúcar y la sal (y el jugo de limón, si lo usas) hasta que el azúcar comience a disolverse. Remueve con cuidado para no aplastar las fresas. Una vez que el azúcar haya empezado a derretirse, transfiere con cuidado la mezcla de fresas a un frasco de vidrio esterilizado. Guarda el frasco a temperatura ambiente durante 1-2 días para permitir que el azúcar se disuelva por completo y el jarabe comience a madurar. Después de eso, guárdalo en el refrigerador. Aunque puedes disfrutarlo inmediatamente, esperar 3-4 días después de refrigerarlo intensificará el sabor y aroma de la fresa, haciéndolo aún más delicioso. El jarabe de fresa terminado se puede disfrutar como una refrescante ‘ade’ mezclándolo con agua, o como un delicioso ‘latte’ de fresa añadiéndolo a la leche, ¡lo cual a los niños les encanta especialmente!
