Jajangmyeon de Res Sencillo y Delicioso Casero
Receta Rápida de Jajangmyeon con Res
Disfruta de un plato de Jajangmyeon rico y sabroso con tierna carne de res, ¡todo en un instante! Esta receta simplifica el clásico plato de fideos coreanos, perfecto para una comida rápida y satisfactoria en casa.
Ingredientes Principales
- 120g de carne de res para guisar, cortada en trozos del tamaño de un bocado
- 1 cebolla grande, cortada en juliana fina
- 1 porción de fideos para Jajangmyeon (fideos Chunhwa)
Salsa Jajang
- 30g de polvo de Jajang comercial (para 2-3 porciones)
- 300g de agua (ajustar según la cantidad de polvo de Jajang)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cucharada de ajo picado (opcional, para un sabor realzado)
- 30g de polvo de Jajang comercial (para 2-3 porciones)
- 300g de agua (ajustar según la cantidad de polvo de Jajang)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cucharada de ajo picado (opcional, para un sabor realzado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega las cebollas en juliana y sofríe hasta que se vuelvan translúcidas. Luego, añade una pizca de sal, 1/2 cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de hojuelas de chile (si las usas). Continúa sofriendo las cebollas lentamente durante unos 5 minutos hasta que se doren y desprendan un aroma dulce. Este paso es clave para desarrollar el sabor profundo y dulce de la salsa Jajang.
Step 2
Una vez que las cebollas estén bien doradas, añade los trozos de carne de res cortados a la sartén. Sube el fuego a alto y saltea la carne rápidamente hasta que su superficie se ponga blanca. Dorar la carne a fuego alto ayuda a sellar los jugos, manteniéndola tierna y húmeda. Si lo deseas, puedes añadir 1/2 cucharada de ajo picado junto con la carne para un sabor adicional.
Step 3
En un bol pequeño aparte, combina los 30g de polvo de Jajang con 300g de agua. Bate bien con una cuchara o un batidor pequeño hasta que el polvo se disuelva por completo y no queden grumos. Esto asegura una salsa suave y bien emulsionada.
Step 4
Cuando la carne y las cebollas estén casi cocidas, vierte la mezcla de salsa Jajang preparada en la sartén. Revuelve bien con una espátula o cuchara para combinar todos los ingredientes. Asegúrate de que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con la salsa.
Step 5
Reduce el fuego a medio y deja que la salsa Jajang hierva a fuego lento durante unos 3-5 minutos, o hasta que espese a tu gusto. Revuelve ocasionalmente para evitar que la salsa se pegue al fondo de la sartén. Si la salsa queda demasiado espesa, puedes añadir un poco más de agua; si está demasiado líquida, continúa cocinando a fuego lento hasta que alcance la consistencia adecuada.
Step 6
Finalmente, pon a hervir una olla con agua y cocina los fideos para Jajangmyeon según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos los fideos, escúrrelos bien en un colador y colócalos en un cuenco para servir. Vierte generosamente la salsa Jajang caliente sobre los fideos y mezcla bien. Para un toque extra, puedes decorar con pepino rallado o guisantes.
