Hojas de Perilla Sazonadas Deliciosas
Acompañamiento de Primavera Estimulante para el Apetito: Receta de Hojas de Perilla Sazonadas
¡Incluso un puñado de fragantes hojas de perilla pueden crear una comida deliciosa! Presentamos nuestras Hojas de Perilla Sazonadas, un acompañamiento perfecto para estimular tu apetito. Este delicioso plato de hojas de perilla alegrará tu mesa de primavera.
Ingredientes
- 1 manojo de hojas de perilla frescas (aprox. 20-30 hojas)
- 1/2 cebolleta
- 2 chiles coreanos (cheongyang)
- Un poco de zanahoria (opcional)
Aderezo
- 1 cucharada de salsa de soja (jin ganjang)
- 1 cucharada de salsa de anchoas (myeolchi aekjeot)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesil cheong)
- Semillas de sésamo, cantidad generosa
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja (jin ganjang)
- 1 cucharada de salsa de anchoas (myeolchi aekjeot)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesil cheong)
- Semillas de sésamo, cantidad generosa
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava suavemente las hojas de perilla frescas bajo agua corriente. Después de lavarlas, colócalas en un colador para que se escurran completamente. El exceso de agua puede diluir el aderezo.
Step 2
Pica finamente la cebolleta. Corta la zanahoria en juliana fina. Retira las semillas de los chiles coreanos y pícalos finamente para darles un toque picante.
Step 3
Corta las verduras en juliana lo más finamente posible para que se mezclen bien con las hojas de perilla. Ahora, preparemos el sabroso aderezo.
Step 4
En un tazón pequeño, combina 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de anchoas, 1 cucharada de extracto de ciruela y 1 cucharada de aceite de perilla (puedes usar 2 cucharadas para un sabor más rico).
Step 5
Añade una pizca de pimienta negra para darle aroma, y una generosa cantidad de semillas de sésamo para un sabor a nuez.
Step 6
Agrega 1 cucharada de ajo picado y mezcla todos los ingredientes del aderezo hasta que estén bien combinados. (Opcional: Para un picante extra, puedes añadir 1/2 cucharada de extracto de jengibre o 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo).
Step 7
Una vez que el aderezo esté listo, cubre uniformemente las hojas de perilla bien escurridas con la salsa preparada. ¡Tus deliciosas hojas de perilla sazonadas están listas!
Step 8
Puedes sazonar cada hoja de perilla individualmente para obtener el mejor sabor, o para un método más rápido, apila 3-4 hojas juntas y cúbrelas con el aderezo. ¡Disfrútalas inmediatamente o guárdalas en el refrigerador para un delicioso acompañamiento con tus comidas!
