Hojas de Calabacín al Vapor en Microondas (Método Sencillo)
Cocina Fácil Hojas de Calabacín al Vapor en Microondas: ¡Un Acompañamiento Saludable y Rápido!
Descubre la forma más sencilla de cocinar hojas de calabacín frescas al vapor usando tu microondas. Esta receta te guía paso a paso, desde la preparación de las hojas eliminando fibras duras, hasta un rápido remojo en vinagre y el cocinado en microondas. Perfectas para hacer rollitos (ssam), estas tiernas hojas son una adición nutritiva a cualquier comida. ¡Aprende a prepararlas sin esfuerzo!
Ingredientes Principales
- 2 puñados de hojas de calabacín (aprox. 200 g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hemos conseguido unas hojas de calabacín frescas, ¡quizás de la huerta de un vecino! El primer paso crucial es preparar las hojas, eliminando cualquier fibra dura de los tallos. Dobla y rompe suavemente los tallos en varios puntos para aflojar y retirar las hebras fibrosas. Esto hará que las hojas queden mucho más tiernas y agradables al paladar.
Step 2
Después de quitar las fibras, las hojas de calabacín se ven y se sienten mucho más suaves. Este paso de preparación es clave para conseguir una textura agradable y sin hebras.
Step 3
Ahora, vamos a lavarlas bien. Llena un bol con agua fría y añade 2 o 3 cucharadas de vinagre. Sumerge las hojas de calabacín durante unos 5 minutos; esto ayuda a eliminar cualquier suciedad o residuo. Después, enjuaga cada hoja a fondo bajo agua fría corriente.
Step 4
Coloca las hojas de calabacín lavadas en un colador para que escurran. Sin embargo, dado que las cocinaremos al vapor en el microondas, no necesitas secarlas por completo. Un poco de humedad residual en las hojas ayudará a que se cocinen al vapor maravillosamente y permanezcan tiernas.
Step 5
Prepara un recipiente apto para microondas. Idealmente, usa uno con un bol interior perforado para cocinar al vapor. Si no tienes un vaporera especializada, un bol normal para microondas servirá. Coloca las hojas de calabacín en el bol, cúbrelo con film transparente y haz unos cuantos agujeros en el film con un tenedor para permitir que el vapor escape.
Step 6
Coloca las hojas de calabacín limpias de manera ordenada en tu recipiente de cocción al vapor preparado. Evita apretarlas demasiado; dejar algo de espacio asegurará que se cocinen al vapor de manera uniforme.
Step 7
Cubre el recipiente con su tapa (o con el film transparente). Ahora, cocina las hojas en el microondas. El tiempo de cocción variará según la cantidad, típicamente de 2 a 3 minutos. Yo tenía solo una pequeña cantidad, así que 2 minutos fue perfecto para mí. Si tienes más hojas, es posible que necesites añadir un minuto adicional.
Step 8
¡Mira qué color verde vibrante! Se han cocinado al vapor maravillosamente, conservando su tono fresco. Casi puedes oler su aroma saludable y terroso.
Step 9
¡Estas hojas de calabacín cocinadas al punto están ahora listas para ser disfrutadas como ‘ssam’, o rollo! Son ideales para hacer rollitos deliciosos con arroz y tus condimentos favoritos.
Step 10
¡No lucen estas brillantes hojas verdes apetitosas? Personalmente, me encanta envolverlas con una pasta de chile rojo picante y ligeramente dulce (gochujang). ¡Por supuesto, un sabroso ‘ssamjang’ (salsa coreana para mojar) también es una opción fantástica, según tu preferencia!
Step 11
Aquí tienes un delicioso condimento de pasta de chile rojo picante y dulce para acompañar tus rollitos. Está genial mezclado con arroz o disfrutado con las hojas al vapor.
Step 12
El verdadero placer de comer rollitos de hoja de calabacín se experimenta cuando los combinas con arroz un poco enfriado, sobras de arroz. La textura del arroz, junto con la ternura de las hojas, crea una combinación maravillosamente satisfactoria que a menudo se prefiere sobre el arroz recién cocido y caliente.
Step 13
Vamos a armar cuidadosamente nuestros rollitos con el arroz y el condimento elegido. Dóblalos cuidadosamente y disfruta de un bocado delicioso.
Step 14
¿No es increíble lo simple y rápido que es cocinar hojas de calabacín al vapor usando solo un microondas? Esta es verdaderamente la forma más fácil de prepararlas. ¡Prueba esta receta increíblemente sencilla y disfruta de una comida saludable y deliciosa!
