Guiso Sabroso de Hojas de Rábano Secas con Pasta de Soja
Cómo Cocinar un Guiso Rico y Sabroso de Hojas de Rábano Secas con Pasta de Soja
Disfrute de un guiso profundamente sabroso y reconfortante hecho con hojas de rábano secas y pasta de soja casera. Este plato lo calentará de adentro hacia afuera y es una comida perfecta y abundante para acompañar un tazón de arroz.
Ingredientes Principales
- 300g Hojas de Rábano Secas Cocidas: Use hojas de rábano secas y tiernas previamente cocidas.
- 1L Agua de Arroz: El agua lechosa de enjuagar el arroz agrega una profundidad y calidad sabrosa maravillosa al caldo.
- 1 Cubito de Caldo en Forma de Moneda: Realza el umami del caldo. (Puede ser sustituido por caldo de anchoas o similar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague bien las hojas de rábano secas cocidas bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o impureza. Recorte los tallos duros y corte las hojas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1-2 cm de largo. Cortarlas demasiado largas puede dificultar su consumo.
Step 2
Coloque las hojas de rábano preparadas en un bol. Agregue 1 cucharada de pasta de soja casera y 1/3 cucharada de ajo picado. Mezcle suavemente con las manos, asegurándose de que el condimento se distribuya uniformemente por todas las hojas. Marinar las hojas de antemano infusionará el caldo con un sabor más profundo.
Step 3
Ahora, preparemos el caldo. Vierta 1 litro de agua de arroz en una olla y agregue 1 cubito de caldo en forma de moneda. Lleve a ebullición fuerte a fuego alto para permitir que los sabores se mezclen.
Step 4
Una vez que el agua de arroz esté hirviendo vigorosamente, agregue todas las hojas de rábano marinadas a la olla. Llévelo de nuevo a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo.
Step 5
Continúe hirviendo a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, o hasta que las hojas de rábano estén tiernas. Finalmente, agregue la cebolleta cortada en diagonal y cocine a fuego lento por un momento más. ¡Su delicioso y sabroso guiso de hojas de rábano secas con pasta de soja estará listo para disfrutar!
