Gopchang Dakbokkeumtang: Una Fusión Deliciosa de Callos de Cerdo y Pollo Guisado Picante
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¡Recrea el famoso sabor de un bullicioso restaurante en tu propia cocina! Experimenta la sensacional colaboración entre los callos de cerdo masticables y el pollo guisado con ajo, dulce y picante. Utilizando convenientes kits de comida y ingredientes frescos, este plato es una opción perfecta para ocasiones especiales o cuando anhelas algo extraordinario. Su generosa porción y sus sabores profundos y ricos prometen una comida inolvidable que toda la familia saboreará.
Ingredientes Principales
- Kit de Comida Garlic Dakbokkeumtang, 3 porciones (incluye pollo, papas, zanahorias, cebolla, cebolleta, salsa Garlic Dakbokkeumtang)
- Kit de Comida Salteado de Callos de Cerdo, 2 porciones (incluye callos de cerdo sazonados)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, revisemos los componentes del kit de comida Garlic Dakbokkeumtang. Encontrarás el ingrediente principal, pollo marinado con un sabroso adobo de ajo, junto con trozos grandes de papa, zanahoria, cebolla y la salsa Garlic Dakbokkeumtang para darle sabor.
Step 2
A continuación, examinemos el kit de comida de callos de cerdo. Contiene callos de cerdo frescos y ya sazonados. Las verduras incluidas, crisantemo de jardín y hojas de perilla, se pueden usar como guarnición o saltear juntas. Si lo prefieres, también puedes usar la salsa de adobo como base de caldo para el salteado, lo que da un excelente sabor.
Step 3
Lava bien el crisantemo de jardín y las hojas de perilla bajo agua corriente. Eliminar el exceso de humedad es importante para evitar que el caldo se diluya y para realzar los sabores de los ingredientes.
Step 4
Ahora, ¡empecemos a cocinar! En una olla profunda, coloca el pollo marinado con ajo y los callos de cerdo sazonados. Agrega tanto la salsa Garlic Dakbokkeumtang como la salsa del salteado de callos de cerdo. Mezclar los ingredientes y las salsas primero permite que los sabores se fusionen profundamente.
Step 5
Agrega todas las verduras incluidas en el kit de comida dakbokkeumtang: papas, cebollas, zanahorias y cebolletas. A medida que estas verduras se cocinen, liberarán su dulzura natural y absorberán el delicioso caldo del pollo y los callos.
Step 6
Vierte suficiente caldo o agua para cubrir generosamente los ingredientes. Lleva a ebullición fuerte a fuego alto, luego reduce a fuego medio y deja que hierva a fuego lento. Este proceso de cocción lenta permite que los sabores naturales de los ingredientes y la salsa armonicen, creando un caldo profundo y rico. Prueba mientras se cocina y agrega más agua o caldo si el sazón es demasiado fuerte.
Step 7
Verifica si las papas están tiernas. Una vez cocidas, continúa cocinando a fuego medio-bajo para permitir que los sabores penetren completamente en el pollo y los callos. Reduce el líquido hasta que sea aproximadamente un tercio de su volumen original. Esto resultará en un sabor más concentrado donde los callos masticables y el pollo tierno estén completamente infundidos con la deliciosa salsa.
Step 8
Cuando el caldo se haya espesado y todos los ingredientes estén bien impregnados de sabor, agrega una generosa cantidad de hojas de perilla y crisantemo de jardín. Lleva a un hervor rápido a fuego alto para liberar la esencia aromática de las hierbas. El calor residual las cocinará perfectamente. Luego puedes apagar el fuego.
Step 9
¡Disfruta de la textura masticable de los callos de cerdo, el fragante crisantemo de jardín y las hojas de perilla, y el pollo húmedo y tierno, todo en un solo plato! Tu único Gopchang Dakbokkeumtang, un delicioso encuentro de callos y pollo, está ahora completo. ¡Sirve generosamente con arroz!
