Gomitas de Persimón (Golosina para Mascotas)
Gomitas caseras saludables de persimón, con sabor a “gammarang” (persimón deshidratado)
Mi suegra nos dio persimones, ¡y mi esposa los sacó! ¿Por qué se habría esforzado tanto con estos deliciosos persimones? ^^; La apariencia era impactante y el sabor tampoco era algo que deseara especialmente~^^; Sospecho que los congeló y luego los peló para dárselos a mi esposa~^^ ¡Vamos a revivirlos en una golosina saludable para mi perro, Louis!
Ingredientes
- 4-5 persimones maduros (descongelados si son congelados)
- 25g de agar-agar en polvo (base de la gelatina)
- 100g de agua (para disolver el agar-agar)
- 80g de miel (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Tenemos que salvar estos persimones de alguna manera! Aunque el sabor no sea excepcional, debemos procesarlos para hacer una golosina que Louis y yo podamos disfrutar juntos~^^
Step 2
Si no hubieran estado congelados, podríamos haber hecho solo gelatina. Pero como estaban congelados y luego descongelados, el azúcar se ha separado de la humedad, dejándolos un poco acuosos. ¡Necesitamos usar el secado para concentrar los azúcares~^^!
Step 3
Pela los persimones, quítales las semillas y licúalos hasta obtener un puré suave en una batidora. Pasa por un colador para eliminar cualquier grumo (este paso es opcional). Asegúrate de que el puré sea homogéneo.
Step 4
En un bol, mezcla el agar-agar en polvo con el agua. Deja reposar unos 5 minutos hasta que el agar-agar se hidrate completamente.
Step 5
En una olla, combina el puré de persimón y la miel. Calienta a fuego medio-bajo. Una vez caliente, añade gradualmente la mezcla de agar-agar hidratado. Remueve continuamente a fuego bajo hasta que el agar-agar se disuelva por completo. Ten cuidado: añadir la mezcla fría de agar-agar al puré de persimón caliente puede hacer que el agar-agar se solidifique instantáneamente, formando grumos. Asegúrate de remover bien para obtener una consistencia suave.
Step 6
Vierte la mezcla en los moldes preparados. Puedes usar moldes con formas divertidas, ¡pero verterla en una bandeja grande y plana facilitará su extracción posterior~^^!
Step 7
Refrigera el molde durante una o dos horas, hasta que la gelatina esté firme.
Step 8
Una vez que la gelatina se haya cuajado, extráela con cuidado del molde y córtala en trozos uniformes del tamaño de un bocado.
Step 9
¡Esta es la gelatina de persimón terminada! Probándola, tiene un sabor bastante insípido y acuoso~^^; ¡Sin embargo, mi perro Louis la adora~^^! Parece una golosina estupenda para mascotas. Pero como usamos persimón descongelado, para mejorar la textura y el sabor, pasaremos al proceso de secado. Transfiere los trozos de gelatina a una bandeja deshidratadora.
Step 10
El tiempo y la temperatura de secado se pueden ajustar según la textura deseada. Para una textura masticable, es mejor secar a una temperatura un poco más baja, alrededor de 60°C (140°F), durante unas 12 horas. Para una textura más firme, usa una temperatura más alta de unos 70°C (158°F) durante aproximadamente 7 horas. Sin embargo, para una golosina que puedan disfrutar tanto humanos como mascotas, una textura ligeramente “elástica” es ideal. Secaremos estas a 70°C durante unas 3 horas y media~^^
Step 11
¡Las gomitas de persimón secas son increíblemente deliciosas! Son ligeramente masticables por fuera y jugosas por dentro, con un sabor a persimón más intenso. La textura dura se ha reducido y tiene la masticabilidad adecuada para Louis. ¡Incluso los persimones congelados han resucitado perfectamente como una golosina tan sabrosa! ¡Deberías intentarlo tú también!
