Gimbap de Zanahoria Rallada con Cebollino y Huevo
Gimbap Vibrante de Zanahoria Rallada: Receta Fácil y Saludable de Gimbap Dietético
Un gimbap casero estilo dieta que presenta zanahoria rallada fresca como ingrediente principal, ofreciendo un sabor ligero y delicioso. Enriquecido con cebollino y tortilla de huevo para añadir nutrición y sabor.
Ingredientes Principales
- Zanahoria rallada (Raffe) 200g
- Láminas de alga nori para gimbap 5 unidades
- Arroz cocido tibio 2 porciones (aprox. 400g)
- Aceite de sésamo 1-2 cucharadas (al gusto)
- Extracto de ciruela (Maesil-cheong) 1 cucharada
- Sal para sazonar el arroz
- Cebollino fresco 100g
- Huevos 3 unidades
- Sal para la mezcla de huevo
- Agua 3 cucharadas para la mezcla de huevo
- Aceite de arroz integral o aceite vegetal, para freír los huevos
- Rodajas de rábano encurtido (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Limpia el cebollino fresco retirando las hojas amarillas o marchitas y lávalo bien bajo agua corriente. Después de lavarlo, escúrrelo completamente en un colador para eliminar el exceso de humedad; esto evitará que el gimbap quede blando o aguado.
Step 2
Utiliza la zanahoria rallada (Raffe) preparada tal cual. ¡Aportará una textura crujiente y refrescante!
Step 3
Ahora, preparemos la tortilla de huevo. En un bol, casca los 3 huevos. Añade una pizca de sal y 3 cucharadas de agua, luego bate bien. (Opcional: puedes añadir un poco de perejil picado para darle más sabor y color). Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con aceite de arroz integral o aceite vegetal. Vierte la mezcla de huevo batido uniformemente en la sartén y cocina lentamente a fuego bajo hasta que esté cuajada. Una vez cocida, deja que la tortilla de huevo se enfríe un poco y luego córtala en tiras largas y finas, adecuadas para rellenar el gimbap.
Step 4
Las rodajas de rábano encurtido añadirán un toque ácido delicioso a tu gimbap. Córtalas a una longitud y grosor adecuados. Evita cortarlas demasiado gruesas, ya que esto podría hacer que el rollo de gimbap se rompa al cortarlo.
Step 5
¡Sazonar el arroz es clave para un gimbap delicioso! En un bol, sazona ligeramente el arroz cocido tibio con sal. Añade 1 cucharada de extracto de ciruela para un toque dulce y un brillo apetitoso. Finalmente, rocía 1-2 cucharadas de aceite de sésamo para un aroma rico y a nuez. Mezcla suavemente con una espátula, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz, asegurando que el condimento se distribuya uniformemente.
Step 6
¡Llegó el momento de enrollar el gimbap! Coloca una lámina de alga nori, con el lado rugoso hacia arriba, sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende el arroz sazonado finamente sobre el alga, dejando aproximadamente 1-2 cm del borde superior sin arroz. Este borde sin arroz ayudará a sellar el rollo. Coloca tus ingredientes de forma atractiva sobre el arroz: la zanahoria rallada, la tortilla de huevo en tiras, el cebollino escurrido y el rábano encurtido en rodajas. Ten cuidado de no rellenar en exceso, ya que esto podría hacer que el gimbap se deshaga al enrollarlo.
Step 7
Ahora, vamos a enrollar el gimbap firmemente. Usando la esterilla de bambú o tus manos, comienza a enrollar desde el borde inferior, presionando firmemente para crear un rollo compacto. Dobla suavemente los ingredientes mientras enrollas. Humedece ligeramente el borde superior sin arroz del alga con un poco de agua para sellar el rollo de forma segura. Una vez enrollado, puedes envolver el gimbap nuevamente en la esterilla para darle forma. Corta el rollo en porciones del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor. Como toque final, puedes untar un poco de aceite de sésamo en las superficies cortadas del gimbap antes de servir.
Step 8
¡Finalmente, sirve tu hermoso y colorido Gimbap de Zanahoria Rallada en un plato y disfruta de esta delicia fresca y saludable!
