Gimbap de Tortilla Enrollada con Rábanos encurtidos
Cómo hacer Gimbap delicioso con Rábanos encurtidos: Una receta de Gimbap de Tortilla Enrollada
¡Rábanos encurtidos dulces y picantes dentro del gimbap! Un estallido de sabor refrescante te espera.
Ingredientes
- 1 tazón de arroz cocido
- 2 huevos grandes
- 3 láminas de rábano encurtido (ssammu)
- 1 lámina de alga seca (gim)
- 3 hojas de perilla fresca (kkaennip)
- 1/4 zanahoria
- 1 rebanada de queso procesado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, rompe los huevos en un bol, añade una pizca de sal y bátelos bien. Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén cuadrada para tortilla (una sartén normal también servirá) a fuego medio-bajo. Vierte una capa fina de los huevos batidos y, una vez que empiece a cuajar, enróllala con cuidado desde un extremo. Desliza la tortilla cocida hacia un lado de la sartén, añade un poco más de aceite y vierte la mezcla de huevo restante. Repite el proceso de enrollado para crear una tortilla gruesa enrollada.
Step 2
Coloca la tortilla enrollada terminada sobre una esterilla de bambú para sushi. Presiona suavemente con la esterilla para darle forma de cilindro redondo. Este paso ayuda a asegurar cortes limpios cuando cortes el gimbap más tarde.
Step 3
Corta la zanahoria en juliana fina. Calienta la cucharada restante de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade las zanahorias en juliana y una pizca de sal, luego saltea hasta que estén tiernas. Es importante saltear las zanahorias para realzar su dulzor natural.
Step 4
Sazona el arroz cocido tibio con 1 cucharadita de aceite de sésamo y una pizca de sal. Mezcla suavemente con una pala para arroz, teniendo cuidado de no aplastar los granos, hasta que esté bien combinado.
Step 5
Coloca una lámina de alga (gim) sobre una superficie de trabajo limpia, con el lado brillante hacia abajo. Extiende el arroz sazonado de forma fina y uniforme sobre el alga, dejando un borde de aproximadamente 1 cm en el borde superior para ayudar a sellar el rollo. Coloca medias rebanadas del queso procesado sobre el arroz.
Step 6
Coloca las hojas de perilla sobre el queso para una capa fragante. Luego, coloca los rábanos encurtidos (ssammu) sobre las hojas de perilla. Seca suavemente los rábanos encurtidos antes de colocarlos para evitar que el arroz se humedezca demasiado.
Step 7
Ahora, coloca la tortilla enrollada y las zanahorias salteadas a lo largo sobre los rábanos encurtidos. Usando la esterilla de bambú, enrolla el gimbap firmemente, asegurándote de que los rellenos no se salgan. Comienza levantando el borde del arroz cubierto de alga y enrollándolo sobre los rellenos. Luego, usa la esterilla para enrollar firmemente el gimbap en un cilindro compacto.
Step 8
Corta el gimbap en trozos del tamaño de un bocado. Para un bonito brillo y un sabor adicional, unta el exterior del gimbap con un poco de aceite de sésamo. Para obtener cortes limpios, humedece ligeramente tu cuchillo con agua o límpialo con una toalla de papel húmeda entre cortes para evitar que el arroz se pegue.
