Gim Mari Twigim Crujiente y Delicioso de Dos Sabores
¡El Compañero Perfecto para el Rabokki Picante! Gim Mari Twigim, el Mejor Snack para Niños
¡Mi hija quería desesperadamente Gim Mari Twigim, así que se lo hice! No es tan difícil. El proceso de enrollar las algas con el relleno lleva un poco de tiempo, pero una vez que le coges el truco, puedes terminarlo rápidamente. Freír en sí puede ser un poco engorroso, pero me sentí bastante satisfecha una vez que estuvieron listos. Y como también pidió Rabokki picante para acompañar el Gim Mari, lo hice rápidamente mientras los rollitos se freían. Lo hice extra picante, como pidió. Aunque dijo que estaba picante, exclamó: ‘¡Este es el sabor!’ y mojó el Gim Mari Twigim en el Rabokki, disfrutándolo inmensamente. El Gim Mari Twigim ofrece una divertida variedad para elegir: ¡fríelos para un delicioso snack infantil! ¡Mantente saludable hoy~♡
Ingredientes para Gim Mari Twigim
- Láminas de alga para Gimbap
- Fideos de cristal (dangmyeon) – 1 puñado (aprox. 50 g)
- Cebolla – 1 mediana
- Zanahoria – una pequeña cantidad (aprox. 1/4)
- Chiles Cheongyang – 4
- Harina para tempura – 1 taza medidora (tipo vaso)
- Polvo de gardenia (opcional, para dar color) – una pizca
- Aceite vegetal (abundante para freír)
- Harina de arroz o harina de trigo común – 1/2 taza (para cubrir las algas antes de rebozar)
- Agua (para la masa)
Aderezo para el Relleno de Gim Mari
- Aceite de oliva – 1 cucharada
- Salsa de soja – 1 cucharada
- Sal – 1/2 cucharadita
- Pimienta negra – una pizca
- Azúcar – 1/2 cucharada
- Curry en polvo – 1/2 cucharadita (añade profundidad al sabor)
- Salsa picante – 1 cucharada (para un extra de picante)
- Aceite de oliva – 1 cucharada
- Salsa de soja – 1 cucharada
- Sal – 1/2 cucharadita
- Pimienta negra – una pizca
- Azúcar – 1/2 cucharada
- Curry en polvo – 1/2 cucharadita (añade profundidad al sabor)
- Salsa picante – 1 cucharada (para un extra de picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras para el relleno del Gim Mari. Lava bien la cebolla, la zanahoria y los chiles Cheongyang y córtalos en juliana fina. Si prefieres menos picante, puedes quitarles las semillas a los chiles.
Step 2
Hierve los fideos de cristal en agua hirviendo durante unos 8-10 minutos hasta que estén transparentes. Enjuágalos con agua fría y escúrrelos completamente en un colador. Es mejor cocinar los fideos y preparar el relleno de inmediato para evitar que se ablanden o se peguen.
Step 3
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla, la zanahoria y los chiles cortados en juliana y sofríe hasta que la cebolla esté transparente y las zanahorias ligeramente tiernas. Ten cuidado de no cocinar demasiado las verduras hasta que estén muy blandas.
Step 4
Añade las verduras salteadas a los fideos de cristal escurridos y mezcla bien. Si los fideos de cristal son demasiado largos, córtalos en trozos manejables (unos 5-7 cm) con unas tijeras; esto facilitará enrollarlos en las algas.
Step 5
En un bol, combina la mezcla de fideos y verduras con todos los ingredientes del aderezo (1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra, 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 cucharadita de curry en polvo, 1 cucharada de salsa picante). Mezcla bien con las manos, asegurándote de que el aderezo esté uniformemente distribuido.
Step 6
Coloca una lámina de alga para gimbap, con el lado rugoso hacia arriba. Extiende la mezcla de fideos y verduras aderezada de forma fina y uniforme sobre el alga, dejando un borde de aproximadamente 1-2 cm en el borde superior. Aplica una fina capa de harina de arroz (o harina de trigo) mezclada con un poco de agua a lo largo del borde superior del alga; esto ayudará a sellar el rollo.
Step 7
Prepara la masa para tempura. En un bol, combina la harina para tempura y el polvo de gardenia (si lo usas). Añade agua fría gradualmente mientras mezclas hasta conseguir una consistencia deseada: no debe estar ni demasiado líquida ni demasiado espesa, solo lo suficiente para cubrir bien el relleno. Una proporción común es de aproximadamente 2 partes de harina por 1 de agua, pero ajústala según sea necesario.
Step 8
Dobla suavemente los bordes izquierdo y derecho del alga para evitar que el relleno se escape. Enrolla firmemente el alga desde el borde inferior hacia arriba. Enharina ligeramente el rollo de alga con harina de tempura o harina de trigo para que la masa se adhiera bien, luego cúbrelo completamente con la masa para tempura preparada. Coloca con cuidado el Gim Mari Twigim rebozado en aceite vegetal calentado a 170-180°C (338-356°F). Fríe hasta que esté dorado y crujiente por todos lados, asegurándote de que el interior esté bien cocido.
Step 9
Una vez frito hasta que esté dorado y crujiente, retira el Gim Mari Twigim del aceite y colócalo sobre papel de cocina para escurrir el exceso de grasa. Corta en trozos del tamaño de un bocado y sírvelo en un plato para obtener un producto final delicioso. ¡Son especialmente sabrosos cuando se sirven con Rabokki o Tteokbokki.
