Gim Bokkeum: Revitalizando Algas Marinas Rancias en un Delicioso Acompañamiento
Cómo hacer un delicioso Gim Bokkeum (alga frita) con algas secas que se han puesto blandas / Receta de Gim Bokkeum
¡Hola a todos! ¿Tienen en casa algas secas que se han puesto rancias y blandas después de guardarlas mucho tiempo? En lugar de tirarlas, ¿por qué no intentar hacer ‘Gim Bokkeum’ (alga frita)? Esta receta transforma las algas blandas en un acompañamiento crujiente y sabroso. Es mucho más fácil que asar algas, ¡pero igual de delicioso! Perfecto como acompañamiento para el arroz o incluso como un aperitivo. ¡Hagamos juntos este maravilloso Gim Bokkeum!
Ingredientes
- 15 láminas de alga seca (gim)
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de aceite de perilla o aceite de sésamo
- 1/3 a 1/2 cucharada de sal fina (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Corta las láminas de alga seca en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 cm x 5 cm, directamente en una sartén grande. Se recomienda usar una sartén ancha, ya que asegura que las algas se cocinen de manera uniforme.
Step 2
2. Rocía las 3 cucharadas de aceite vegetal y las 2 cucharadas de aceite de perilla (o aceite de sésamo) de manera uniforme sobre las algas cortadas. Ponte un par de guantes desechables y masajea suavemente las algas con las manos para asegurarte de que el aceite cubra cada trozo por completo. A continuación, espolvorea la sal fina, aproximadamente 1/3 a 1/2 cucharada según tu preferencia, de manera uniforme sobre las algas. Continúa mezclando suavemente y cubriendo las algas con la sal hasta que estén bien combinadas.
Step 3
3. Ahora, enciende el fuego a medio-bajo y comienza a saltear. Usa una espátula de madera para remover las algas con frecuencia, asegurándote de que no se quemen. Si tienes dos espátulas de madera, usarlas simultáneamente puede hacer que remover sea más eficiente y fácil. El Gim Bokkeum estará listo cuando las algas adquieran un color dorado crujiente. Esto suele tardar unos 5 minutos a fuego medio-bajo. Para un toque extra, puedes espolvorear un poco de semillas de sésamo tostado o un poco de azúcar al final, según tu gusto.
