Gelatina de Castaña de Agua (Olbangae-muk) Deliciosa y Elástica
Fácil Gelatina de Castaña de Agua Casera: Una Excelente Opción Amigable con la Dieta
Probé a hacer Olbange-muk (gelatina de castaña de agua) después de verla en el programa de televisión ‘Fun-staurant’. ¡Nunca imaginé que fuera tan fácil hacer gelatina en casa! Es increíblemente sencillo de preparar, y la textura elástica y firme resultante es maravillosamente deliciosa. Esta receta es perfecta como un bocadillo saludable y sabroso o como una comida ligera.
Ingredientes
- 1 taza medidora de papel de polvo de castaña de agua
- 6 tazas medidoras de papel de agua
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un bol limpio, combina 1 taza medidora de papel de polvo de castaña de agua con 6 tazas medidoras de papel de agua. Bate hasta que no queden grumos. La proporción de polvo de castaña de agua a agua es de 1:6. Asegúrate de que se mezcle suavemente sin grumos.
Step 2
Vierte la mezcla bien combinada de castaña de agua y agua en una olla y comienza a cocinar a fuego alto. Empieza hirviéndola rápidamente.
Step 3
Una vez que comiencen a aparecer pequeñas burbujas en el fondo o los bordes de la olla al empezar a hervir, reduce el fuego a medio. En este punto, agrega 1 cucharadita de sal para sazonar la gelatina.
Step 4
Después de reducir el fuego a medio, es crucial remover continuamente para evitar que la mezcla se pegue al fondo de la olla. Comenzarás a ver pequeños gránulos similares a gelatina formándose mientras remueves. Esta etapa requiere paciencia, pero sigue removiendo para obtener un resultado delicioso.
Step 5
A medida que continúas removiendo, la mezcla se espesará gradualmente y comenzará a tomar la consistencia de gelatina. No dejes de remover hasta que la mezcla parezca hervir por los lados de la olla, indicando que está adoptando la forma de gelatina.
Step 6
Finalmente, cuando grandes burbujas comiencen a subir de la mezcla de gelatina, tu gelatina de castaña de agua estará casi lista. Apaga el fuego y vierte con cuidado la mezcla en un bol grande o molde preparado. Deja enfriar completamente a temperatura ambiente. Una vez enfriada, se solidificará en una gelatina firme y elástica. Córtala en porciones de tu tamaño deseado ¡y disfruta!
