Gelatina de Agar-Agar Suave y Refrescante con Colores Naturales
¡Sin Gelatina! Cómo Hacer Gelatina Saludable y Deliciosa de Agar-Agar Usando Ogos (Algas Marinas)
¿Antojas una gelatina maravillosamente masticable sin usar gelatina? ¡Prueba a hacer esta gelatina de agar-agar sin gelatina utilizando restos de gelatina de ogos! Los ogos y el agar-agar se hacen del mismo ingrediente. Cuando la gelatina de ogos endurecida se derrite, se transforma sin esfuerzo en una consistencia similar a la gelatina. Esta receta también es apta para veganos e incluso es más atractiva ya que puedes añadir hermosos colores usando ingredientes naturales. Es especialmente deliciosa cuando se sirve con hielo raspado (patbingsu), ¡así que asegúrate de probarla!
Ingredientes para la Gelatina
- 1 bloque de Gelatina de Ogos (Umogagasari Muk)
- 1 cucharada de sirope de Blue Curacao (para color azul)
- 1 pieza de fruto de Gardenia (para color amarillo)
- 1/4 pieza de Remolacha (para color rojo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Usar gelatina de ogos suave y flexible hace que el proceso de hacer gelatina sea increíblemente fácil. Puedes lograr una textura maravillosamente firme y elástica incluso sin gelatina.
Step 2
Coloca la gelatina de ogos en una olla y derrítela lentamente a fuego bajo. Remueve continuamente hasta que se licúe por completo, pareciéndose al agua.
Step 3
Una vez que la gelatina de ogos esté bien derretida, añade tus colorantes naturales preparados y remueve suavemente. Vierte la mezcla en los moldes deseados, luego refrigera hasta que cuaje para completar tu deliciosa gelatina de agar-agar sin gelatina.
Step 4
Sé creativo con varios ingredientes naturales que tengas en casa para darle a tu gelatina hermosos colores. El azul de la gelatina de la foto se logró añadiendo un toque de sirope de Blue Curacao.
Step 5
Para lograr un tono rojo, lava bien la remolacha y córtala en cubos pequeños. Remoja la remolacha cortada en agua fría durante unos 30 minutos; esto liberará un color rojo claro y hermoso. Usa esta agua coloreada para tu gelatina roja.
Step 6
Para obtener un color amarillo, prepara una fruta de gardenia. Lava bien la fruta de gardenia y remójala en agua fría durante unos 30 minutos. Esto producirá un agua amarilla hermosa y clara que se puede usar como tinte natural para tu gelatina.
Step 7
Después de asegurarte de que la gelatina esté completamente cuajada, es hora de desmoldarla. Para liberar la gelatina del molde con cuidado, sumerge brevemente el molde en agua fría y luego empújala suavemente desde la base. Debería salir limpiamente, manteniendo su forma. ¡Tu gelatina colorida y hermosa está lista! Si no tienes ingredientes naturales para colorear, una gelatina transparente también es maravillosamente refrescante.
Step 8
¡Esta gelatina de agar-agar casera es absolutamente deliciosa cuando se añade al hielo raspado (patbingsu)! Mejora la riqueza del postre, reduce las preocupaciones calóricas y luce maravillosamente atractiva. También es un postre perfecto para ocasiones especiales.
