Gangjeong de Pato Picante, Dulce y Masticable
Receta de Gangjeong de Pato Picante y Dulce, Ideal para Revitalizar la Energía y la Salud de la Piel
Hemos preparado un delicioso gangjeong de pato, usando carne fresca de pato para obtener una textura picante y masticable. Es perfecto como plato para recibir invitados o como un excelente acompañamiento para bebidas. La carne de pato se conoce por ayudar a recuperar la energía cuando uno se siente decaído, fortalecer el sistema inmunológico y ser beneficiosa para la salud de la piel.
Ingredientes Principales
- 200g de carne de pato fresca
- 2 chiles Cheongyang
- 1 chile morrón rojo
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharada de fécula de patata
- 2 cucharadas de aceite de cocina
Salsa Picante y Dulce
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- 2 cucharadas de sirope de oligo
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- 2 cucharadas de sirope de oligo
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte la carne fresca de pato en trozos del tamaño de un bocado. Asegúrese de eliminar cualquier olor fuerte antes de empezar. Cortarlos en un tamaño manejable ayudará a que la salsa penetre bien y mejore la experiencia al comer.
Step 2
Pique finamente los chiles Cheongyang y el chile morrón rojo. Pique también finamente la cebolla. (Consejo: Pique uno de los chiles Cheongyang aún más fino que los demás; esto intensificará el aroma al preparar la salsa).
Step 3
En un bol, combine la carne de pato cortada con la porción finamente picada de un chile Cheongyang. Añada 1/2 cucharada de salsa de soja y una pizca de pimienta negra para un marinado ligero. Luego, agregue 1 cucharada de fécula de patata y mezcle bien para cubrir las piezas de pato. Deje marinar durante unos 10 minutos. La fécula de patata ayuda a sellar los jugos del pato, haciéndolo más tierno y masticable.
Step 4
Caliente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añada la carne de pato marinada y sofría, asegurándose de que no se pegue, hasta que esté dorada por ambos lados. Una vez cocida, retire el pato de la sartén y colóquelo sobre papel de cocina para escurrir el exceso de grasa. Reserve.
Step 5
En otra sartén, caliente 1 cucharada de aceite de cocina a fuego bajo. Añada el ajo picado y la cebolla picada y sofría hasta que desprendan aroma. Luego, agregue el chile Cheongyang restante picado finamente y el chile morrón rojo, sofriéndolos juntos para realzar el aroma. A continuación, añada 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de ostras y 2 cucharadas de sirope de oligo para crear la salsa de gangjeong.
Step 6
Una vez que la salsa de gangjeong comience a burbujear, agregue la carne de pato pre-cocida. Aumente el fuego a alto y saltee durante 1-2 minutos, permitiendo que la salsa cubra uniformemente el pato y cree un acabado brillante. Tenga cuidado de no quemar la salsa mientras se asegura de que cubra el pato maravillosamente.
Step 7
Transfiera el gangjeong de pato picante, dulce y masticable terminado a una fuente para servir. Espolvoree con semillas de sésamo para un toque final. ¡Este delicioso gangjeong de pato, un favorito para muchos, está ahora listo para ser disfrutado como guarnición o como un perfecto acompañamiento para bebidas!
