Gambas al Ajillo: Una Receta Fácil y Llena de Sabor
Receta Imprescindible para Fiestas Navideñas: Delicioso Plato de Camarones ‘Gambas al Ajillo’
¡La combinación perfecta de camarones jugosos, ajo aromático y chiles picantes! Prepara esta impresionante Gambas al Ajillo en casa con facilidad, ideal para recibir invitados.
Ingredientes Principales
- 8 camarones grandes crudos, pelados y desvenados (secar bien con papel de cocina)
- 1 taza de aceite de oliva
- 8 dientes de ajo, cortados en láminas finas
- 10 chiles secos pequeños (peperoncino)
Sazonadores y Especias
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de perejil seco en hojuelas (para decorar)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de perejil seco en hojuelas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar, ten todos los ingredientes listos. Es fundamental secar muy bien los camarones con papel de cocina para evitar salpicaduras de aceite durante la cocción.
Step 2
Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Esto ayudará a que su aroma se libere maravillosamente en el aceite de oliva.
Step 3
En un bol, sazona los camarones secos con 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra molida. Mezcla suavemente para asegurarte de que los camarones queden uniformemente cubiertos. Este paso realza el sabor de los camarones.
Step 4
Yo estoy usando camarones crudos congelados tipo cóctel, que suelen venir unos 50-60 por kilogramo. Puedes ajustar la cantidad según el tamaño de tus camarones.
Step 5
Ahora, simplemente combina todos los ingredientes en una sartén y cocina. ¡Tus deliciosas Gambas al Ajillo estarán listas en muy poco tiempo! ¡Es realmente así de fácil!
Step 6
Vierte generosamente 1 taza (aproximadamente 200 ml) de aceite de oliva en la sartén. El aceite de oliva cocinará suavemente los ingredientes e infusionará con su sabor.
Step 7
Ajusta el fuego a medio. Ten cuidado de no usar fuego alto, ya que esto puede hacer que el ajo se queme rápidamente.
Step 8
Una vez que el aceite esté ligeramente caliente, añade el ajo laminado a la sartén. Deja que se dore suavemente e infusione el aceite con su fragante aroma.
Step 9
Cuando el ajo esté dorado y fragante, agrega los camarones sazonados a la sartén. Distribúyelos de manera uniforme para que se cocinen parejos.
Step 10
A continuación, añade los chiles secos (peperoncino). Si te gusta un toque picante, puedes cortar los chiles por la mitad y quitarles las semillas antes de añadirlos para un mayor picor.
Step 11
Si no tienes peperoncino, puedes omitirlo o sustituirlo por chiles verdes frescos finamente picados (como serrano o jalapeño) para un sabor picante similar.
Step 12
Una vez que los camarones estén bien cocidos y el aceite de oliva esté bellamente infusionado con los sabores de todos los ingredientes, espolvorea con perejil seco para un toque final de color y aroma.
Step 13
¡Y aquí lo tienes: unas Gambas al Ajillo bellamente presentadas y apetitosas!
Step 14
Un dato curioso: en español, ‘gambas’ significa ‘camarones’ y ‘ajillo’ se refiere a ‘ajo’. Así que es un plato que realmente celebra la fantástica combinación de camarones y ajo.
Step 15
La experiencia es maravillosamente lujosa, con los camarones frescos y jugosos, el ajo penetrante y un toque de picante del chile, todo armonizando en el rico aceite de oliva. Es absolutamente delicioso servido con pan crujiente para mojar.
Step 16
¡Te deseamos unas fiestas alegres y deliciosas!^^ Para una guía visual más detallada, por favor consulta el video. -De Casa en Casa con un Plato-
