Gambas al Ajillo con Mantequilla y Queso: ¡Un Plato Delicioso, Imprescindible para tus Fiestas en Casa!
Comida para Fiestas en Casa, Platos para Reuniones con Invitados, Receta de Gambas al Ajillo con Mantequilla para Ocasiones Especiales
Te presentamos la receta de ‘Gambas al Ajillo con Mantequilla y Queso’, donde el sabor delicado de las gambas jugosas se une al rico sabor de la mantequilla y una generosa capa de queso para una armonía culinaria fantástica. Su sabor profundo y sabroso lo convierte en un plato perfecto para días especiales, reuniones con seres queridos o como un aperitivo impresionante para tus fiestas en casa. Aunque las gambas son naturalmente deliciosas por sí solas, hoy vamos a potenciar su perfil de sabor añadiendo mantequilla, ajo y abundante queso, ¡creando un plato de gambas aún más especial y delicioso! Es lo suficientemente sencillo para que cualquiera pueda seguirlo.
Las Estrellas de las Gambas al Ajillo con Mantequilla y Queso
- 20 gambas frescas (tamaño mediano a grande)
- 200g de queso mozzarella para dar más sabor
- 2 chiles coreanos (chiles Cheongyang) para un toque picante
- 1 pimiento mini para dar color y dulzor
- Maíz dulce al gusto
La Proporción Dorada: Salsa de Mantequilla y Ajo
- 30g de mantequilla sin sal para una riqueza suave
- 1 cucharada de ajo picado para un aroma robusto
- 1/2 cucharada de oligodang (jarabe de maíz) para un brillo dulce
- 1/3 cucharadita de sal para un sabor equilibrado
- 1/3 cucharadita de perejil seco picado para un adorno aromático
- 30g de mantequilla sin sal para una riqueza suave
- 1 cucharada de ajo picado para un aroma robusto
- 1/2 cucharada de oligodang (jarabe de maíz) para un brillo dulce
- 1/3 cucharadita de sal para un sabor equilibrado
- 1/3 cucharadita de perejil seco picado para un adorno aromático
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la deliciosa salsa. Coloque 30g de mantequilla sin sal en un recipiente apto para microondas y caliéntelo durante aproximadamente 1 minuto hasta que se derrita por completo. A la mantequilla derretida, añada 1 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de oligodang, 1/3 cucharadita de perejil seco y 1/3 cucharadita de sal. Mezcle todo a fondo con un batidor o cuchara para crear su sabrosa salsa de mantequilla y ajo. ¡Asegúrese de que esté bien combinada!
Step 2
Ahora, ¡vamos a preparar el ingrediente principal: las gambas! Dejando la cabeza y la cola intactas, retire con cuidado los caparazones y las patas del cuerpo de cada gamba. Esto las hace más fáciles de comer y permite que la salsa penetre mejor para un resultado más sabroso.
Step 3
Una vez retirados los caparazones, es hora de quitar el intestino de las gambas. Haga un corte superficial a lo largo del lomo de cada gamba y retire suavemente la vena oscura. Puede deslizar un cuchillo desde la cola hacia la cabeza para extraer fácilmente la vena. Quitar la vena es crucial para un sabor puro y limpio de las gambas, sin ningún regusto desagradable.
Step 4
Pique finamente los chiles coreanos. Si le gusta un toque más picante, puede dejar las semillas. Pique también finamente el pimiento mini para añadir un color vibrante. Picar finamente las verduras asegura que se mezclen bien con las gambas.
Step 5
Usando una brocha de silicona para repostería, cubra generosamente cada gamba preparada con la salsa de mantequilla y ajo hecha en el paso 1. Asegúrese de que la salsa cubra todo el cuerpo de la gamba. Luego, coloque una generosa cantidad de salsa de mantequilla y ajo en el lado cortado del lomo de la gamba, realzando aún más el sabor.
Step 6
Espolvoree uniformemente los chiles coreanos picados y los pimientos preparados en el paso 3 sobre las gambas con salsa. Finalmente, disperse la cantidad deseada de maíz dulce para un plato visualmente atractivo. ¡La colorida mezcla sin duda le abrirá el apetito!
Step 7
Ahora es el momento de añadir el queso mozzarella, ¡que potenciará el umami natural de las gambas! Cubra generosamente las gambas con queso mozzarella, asegurándose de que cubra las gambas casi por completo. Al hornearse, el queso derretido y pegajoso combinado con las gambas creará una experiencia de sabor aún más rica.
Step 8
Coloque las gambas cubiertas de queso en una sola capa dentro de su freidora de aire, que no se ha precalentado. Ajuste la temperatura de la freidora de aire a 180°C (350°F) y cocine durante 15 minutos. Esta temperatura inicial más alta ayuda a cocinar los ingredientes e infundir sabores.
Step 9
Después de 15 minutos, una vez que las cáscaras de las gambas comiencen a volverse de un color rojo distintivo, reduzca la temperatura a 160°C (320°F) y continúe cocinando durante otros 10 minutos. Este ajuste de temperatura asegura que las gambas se cocinen completamente sin quemarse, permaneciendo jugosas por dentro mientras el queso se derrite hasta formar una cobertura dorada y deliciosa, ¡completando sus ‘Gambas al Ajillo con Mantequilla y Queso’! ¡Disfrútelas calientes de inmediato!
