Gambas a la Sal Caseras y Cabeza de Gamba al Ajo y Mantequilla
Receta Fácil de Gambas a la Sal Caseras, Guía Completa para Cabeza de Gamba al Ajo y Mantequilla
Descubra cómo preparar deliciosas gambas a la sal y crujientes cabezas de gamba al ajo y mantequilla en casa. Esta receta le permite disfrutar de un festín de gambas por un precio asequible. Saboree gambas jugosas y perfectamente sazonadas con una sencilla costra de sal, seguido del irresistible aroma a ajo y mantequilla de las cabezas de gamba.
Ingredientes para Gambas a la Sal
- Aproximadamente 20 gambas frescas crudas
- 2 tazas de sal marina gruesa
Ingredientes para Cabeza de Gamba al Ajo y Mantequilla
- 40g de mantequilla sin sal
- 1.5 cucharaditas (tsp) de ajo picado
- 40g de mantequilla sin sal
- 1.5 cucharaditas (tsp) de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Forre una sartén con tapa usando papel de aluminio. Extienda uniformemente 2 tazas de sal marina gruesa sobre el papel de aluminio. Esto ayudará a que las gambas se cocinen de manera uniforme.
Step 2
No coloque las gambas sobre la sal inmediatamente. En su lugar, caliente la sal a fuego medio hasta que esté caliente. Una vez que la sal esté caliente, reduzca ligeramente el fuego y coloque las gambas frescas uniformemente encima. Luego, cierre bien la tapa de la sartén para atrapar el calor.
Step 3
Cocine las gambas a la sal a fuego medio durante unos 14 a 15 minutos. Para una cocción uniforme, puede voltear las gambas a mitad de cocción. Esto asegura unas gambas a la sal perfectamente cocidas.
Step 4
Una vez que las gambas a la sal estén listas, retírelas con cuidado a un plato. Usando tijeras, corte solo las cabezas de las gambas. En la misma sartén (limpia), derrita 40g de mantequilla a fuego bajo. Añada 1.5 cucharaditas de ajo picado y espere hasta que la mantequilla esté completamente derretida y fragante.
Step 5
Una vez que la mantequilla esté derretida y el aroma del ajo se haya liberado, agregue las cabezas de gamba reservadas a la sartén. Mezcle para cubrirlas uniformemente con la mantequilla de ajo. Fría a fuego bajo hasta que las cabezas de gamba estén crujientes y doradas. ¡Esto completa sus deliciosas cabezas de gamba al ajo y mantequilla! Sírvalas junto con las suculentas gambas a la sal para una comida verdaderamente satisfactoria.
