Galletas de Mandarina Especiadas para el Invierno
Dulce Nutritivo para Bebés en Invierno: Galletas de Mandarina con Harina para Hotcakes (en Freidora de Aire)
Estas galletas de mandarina son perfectas para ofrecer a tu bebé durante el invierno, la temporada ideal para disfrutar de esta fruta cítrica. Con solo harina para hotcakes, mandarinas frescas y huevos, la preparación es un juego de niños. Horneadas en freidora de aire, desprenden un delicioso aroma a mandarina y son un bocado exquisito y saludable. ¡Una delicia invernal que encantará a los más pequeños!
Ingredientes para la Masa
- 1 huevo fresco
- 12 g de mantequilla sin sal (derretida en microondas por 40 segundos)
- 1 mandarina, pelada y sin semillas
- Harina para hotcakes (para ajustar la consistencia de la masa, aprox. 100 g)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol limpio, casca 1 huevo fresco. Añade los 12 g de mantequilla sin sal, que habrás derretido previamente en el microondas durante unos 40 segundos para que esté blanda. Bate bien ambos ingredientes con unas varillas o un tenedor hasta que estén completamente integrados y obtengas una mezcla suave de huevo y mantequilla.
Step 2
Lava bien la mandarina. Pélala por completo y, con cuidado, retira toda la parte blanca (albedo) y las semillas. Agrega los gajos de mandarina preparados al bol con la mezcla de huevo y mantequilla y mezcla suavemente. El jugo natural de la mandarina aportará humedad a las galletas.
Step 3
Ahora, utilizaremos la harina para hotcakes para lograr la consistencia adecuada de la masa. Añade gradualmente la harina para hotcakes a la mezcla de huevo y mandarina, removiendo con una espátula o tus manos hasta que la masa comience a unirse. La masa final debe ser ligeramente pegajosa al tacto, similar a la consistencia de la masa para ‘hotteok’ (panqueques dulces coreanos). Ajusta la cantidad de harina para hotcakes según sea necesario para obtener esta textura.
Step 4
Envuelve la masa en papel film o colócala en un recipiente hermético y refrigera durante aproximadamente 30 minutos para que repose y se endurezca. Enfriar la masa la hace mucho más fácil de manejar. Una vez fría, espolvorea ligeramente tus manos con un poco de harina para hotcakes para evitar que se pegue. Forma bolitas pequeñas del tamaño de un bocado o la forma de galleta que prefieras. También puedes aplanarlas un poco.
Step 5
Precalienta tu freidora de aire a 160°C (320°F). Coloca con cuidado las bolitas de masa de galleta formadas en la cesta de la freidora precalentada. Hornea durante aproximadamente 8 minutos. Es crucial vigilar las galletas mientras se hornean, revisándolas periódicamente para asegurarte de que no se quemen. Los tiempos de cocción pueden variar según el modelo de tu freidora, así que empieza a revisar alrededor de los 7 minutos y ajusta el tiempo según sea necesario. Cuando estén ligeramente doradas, ¡tus deliciosas galletas de mandarina estarán listas para disfrutar!