Galletas de Crema Agria y Limón Esponjosas
Deliciosas Galletas de Crema Agria con un Toque de Limón
¡Aproveche esa crema agria que le sobró creando estas exquisitas galletas! Infusionadas con el vibrante aroma del limón fresco y la tierna suavidad de la crema agria, estas galletas ofrecen una textura maravillosamente esponjosa por dentro con bordes gratamente crujientes, especialmente cuando se disfrutan recién horneadas. Las notas cítricas brillantes y la rica cremosidad las hacen irresistiblemente deliciosas. ¡Se encontrará pidiendo más en muy poco tiempo! Esta receta es sorprendentemente sencilla y perfecta para usar esa crema agria extra. ¡Añada un toque cítrico de limón y hornee estas delicias!
Ingredientes
- 40g de mantequilla ablandada, a temperatura ambiente
- 45g de azúcar granulada
- 1 pizca de sal
- 60g de crema agria, a temperatura ambiente
- La ralladura de 1 limón (aproximadamente 1 cucharada)
- 1 cucharadita (tsp) de jugo de limón
- 1/4 cucharadita (tsp) de extracto de limón
- 1/2 cucharadita (tsp) de extracto de vainilla
- 70g de harina de repostería (floja), tamizada
- 1/4 cucharadita (ts) de bicarbonato de sodio
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un bol, bata la mantequilla ablandada hasta que esté suave y cremosa. Añada el azúcar granulada y la sal, y bata hasta que estén bien combinados y el azúcar se haya disuelto en su mayor parte. Este paso ayuda a incorporar aire, lo que resulta en una textura de galleta más ligera.
Step 2
A continuación, incorpore el jugo de limón, el extracto de limón y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla. Remueva bien después de cada adición para asegurar que todo esté distribuido uniformemente. Estos ingredientes líquidos aportarán una maravillosa aroma y sabor a sus galletas. (Consejo: Aunque el jugo y el extracto de limón son opcionales, realzan significativamente el sabor cítrico y brillante de las galletas.)
Step 3
Ahora, agregue la ralladura de limón fresco para ese toque cítrico revitalizante y la crema agria para aportar humedad y ternura. Asegúrese de rallar solo la parte amarilla de la cáscara del limón para evitar cualquier amargor. Mezcle hasta que esté justo combinado y suave. La crema agria hará que la masa sea maravillosamente tierna.
Step 4
Tamice la harina de repostería y el bicarbonato de sodio directamente sobre los ingredientes húmedos. Tamizar evita grumos y asegura que el bicarbonato de sodio se distribuya uniformemente para un levado consistente. Incorpore suavemente los ingredientes secos a los húmedos con una espátula hasta que estén justo combinados. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede dar lugar a galletas duras.
Step 5
¡Su masa para galletas está lista! Tendrá una consistencia suave y ligeramente pegajosa.
Step 6
Forre una bandeja para hornear con papel de pergamino. Use una cuchara para helado o dos cucharas para colocar porciones redondeadas de masa en la bandeja preparada, dejando un espacio entre cada galleta para que se expandan. (Consejo: Si la masa es demasiado pegajosa para manipularla, humedézcase ligeramente las manos con agua o un poco de aceite.) Hornee en un horno precalentado a 175°C (350°F) durante 12-14 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Disfrute de sus deliciosas galletas de crema agria y limón, crujientes pero tiernas!
